Taiyaki Keto
¡Date el gusto con tu dulce japonés favorito con un toque bajo en carbohidratos: Keto Taiyaki! Esta receta transforma el clásico pastel en forma de pez en una delicia amigable con la dieta keto, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Elaborada con harina de almendra, harina de coco y eritritol granulado, la masa es ligera, esponjosa y satisfactoria, mientras que opciones como pasta de frijol rojo sin azúcar o chips de chocolate sin azúcar mantienen el relleno sabroso pero libre de culpa. El taiyaki se cocina a la perfección en un molde tradicional, resultando en un exterior dorado y una textura suave y que se derrite en la boca. Rápido de preparar y personalizable con tus coberturas keto favoritas, estos pasteles portátiles son ideales para un postre reconfortante o un snack. ¡Disfruta de toda la alegría del taiyaki sin comprometer tus metas dietéticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o edulcorante keto preferido)
- 3 large "Huevos"
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Pasta de frijol rojo sin azúcar añadido o chispas de chocolate sin azúcar (relleno opcional)
- 1 tablespoon Aceite de coco o mantequilla (para engrasar el molde)
Instructions
Precalienta un sartén para taiyaki a fuego medio y úntalo ligeramente con aceite de coco o mantequilla.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y eritritol granulado. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
En otro tazón, batir juntos los huevos, la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa suave y vertible. Si la masa está muy espesa, agrega un poco más de leche de almendras, una cucharada a la vez.
Caliente la sartén taiyaki a fuego medio-bajo y vierta una pequeña cantidad de masa en un lado del molde de pescado, llenándolo hasta la mitad.
Coloca una pequeña cantidad de pasta de frijol rojo sin azúcar o unos cuantos chips de chocolate sin azúcar en el centro de la masa como relleno.
Coloque más masa encima del relleno para cubrirlo por completo, pero no llene demasiado el molde.
Cierra la sartén taiyaki y cocina durante 2-3 minutos de un lado, luego voltea cuidadosamente y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté dorado y completamente cocido. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Retire el taiyaki de la sartén y transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe un poco antes de servir.
Repite el proceso con la masa restante y el relleno. ¡Sirve caliente y disfruta de tu taiyaki amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 837 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 118.7 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 55.7 g | 111% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 763 mg | 59% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
