Tahu Sapo Whole30
Disfruta de los sabores audaces y saludables del Sapo Tahu Whole30, una versión nutritiva del clásico plato indonesio. Esta maravilla de un sartén combina tofu extra firme dorado y camarones tiernos con una mezcla de vegetales vibrantes como brócoli, zanahorias, champiñones shiitake y brotes de bambú. Infundido con los ricos sabores de ajo, jengibre y aminoácidos de coco, esta receta está perfectamente equilibrada y cumple con las pautas del Whole30. Cocido a fuego lento en un caldo ligero de vegetales y terminado con un toque de aceite de sésamo, es una comida abundante, libre de gluten y lácteos, ideal para cenas saludables entre semana. Listo en solo 45 minutos, este plato que encanta a todos es perfecto tanto para dietas a base de plantas como pescetarianas, ofreciendo una explosión nutritiva de sabor en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 200 grams camarones pelados y limpios
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria en rodajas
- 100 grams
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 3 tablespoons aminos de coco
- 250 milliliters caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 50 grams Brotes de bambú, rebanados.
Instructions
Escurrir y presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego cortar en cubos de 1 pulgada.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Añade los cubos de tofu y dóralos por cada lado hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de aguacate. Añadir el ajo y jengibre, saltear hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Incorpora los camarones y cocina hasta que se pongan rosados y opacos, aproximadamente 3 minutos. Retira del sartén y reserva junto con el tofu.
En la misma sartén, añade brócoli, zanahorias, champiñones y brotes de bambú. Saltea las verduras durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los aminoácidos de coco y el caldo de verduras a la sartén. Llevar a hervir a fuego lento.
Vuelve a colocar el tofu y los camarones en la sartén. Revuelve suavemente para combinar.
Sazonar con sal marina y pimienta negra, ajustando al gusto.
Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que todos los ingredientes estén calientes y las verduras estén tiernas.
Rocía con aceite de sésamo y mezcla bien para cubrir.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirve caliente como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.0 g | 104% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 4259 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 61.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 125.6 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 2971 mg | 229% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2737 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
