Tahu Sapo Saludable para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores del Sapo Tahu saludable para el corazón, una versión saludable del querido plato indonesio de tofu en olla de barro. Esta receta presenta tofu sedoso dorado a la perfección y cocido a fuego lento en un sabroso popurrí de ajo, jengibre y un sabroso caldo de verduras bajo en sodio. Repleto de verduras crujientes como pimiento rojo, zanahoria y bok choy, este plato es un potente tesoro de nutrientes perfecto para una comida equilibrada. La exquisita salsa, espesada con almidón de maíz e infusionada con salsas de soja y de ostras, envuelve cada bocado en una deliciosa bondad umami, mientras que cebolletas y semillas de sésamo opcionales añaden un toque encantador. Listo en solo 35 minutos, esta receta saludable para el corazón se combina maravillosamente con arroz integral al vapor o fideos integrales, convirtiéndola en una opción fácil y satisfactoria para cualquiera que busque disfrutar de una cena nutritiva, deliciosa y a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu sedoso
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, finamente picado
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 Zanahoria en rodajas finas
- 200 grams
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons
- 2 Cebollas de verdeo, picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Escurra cuidadosamente el tofu sedoso y córtelo en cubos de 1 pulgada. Reservar.
En un tazón mediano, mezcla la maicena con 3 cucharadas de agua. Revuelve bien hasta que no queden grumos. Reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los cubos de tofu y dórelos suavemente por cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retire el tofu y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre picado, salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y la zanahoria en rodajas finas, saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el caldo de verduras, la salsa de soja y la salsa de ostras, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega la col china picada a la sartén, cocina por otros 2-3 minutos hasta que la col china empiece a marchitarse ligeramente.
Vuelve a poner el tofu en la sartén, incorporándolo suavemente en la mezcla de verduras.
Añade lentamente la mezcla de almidón de maíz a la sartén, revolviendo constantemente para espesar la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Espolvorear las cebolletas picadas sobre el plato y, si se desea, decorar con semillas de sésamo.
Sirve el Sapo Tahu caliente en platos individuales o en estilo familiar en la sartén, acompañado de arroz integral al vapor o fideos de grano entero para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.4 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1958 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1760 mg | 135% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2037 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
