Tahu Goreng Whole30
Eleve su plan de comidas Whole30 con este vibrante y crujiente Whole30 Tahu Goreng, una versión nutritiva y llena de sabor del clásico plato indonesio de tofu frito. Esta receta utiliza tofu firme rico en proteínas marinado en una mezcla picante de aminos de coco, jugo de lima y especias aromáticas como cúrcuma y cilantro, ofreciendo una explosión de sabores audaces mientras se mantiene completamente conforme con el Whole30. Recubierto con almidón de arrurruz y dorado a la perfección en aceite de aguacate a la sartén, el tofu logra un crujido delicioso que rivaliza con las versiones fritas. Listo en solo 35 minutos, este plato rápido y fácil es una opción perfecta a base de plantas para el almuerzo o la cena. Adórnelo con cilantro fresco para un extra de frescura y sírvalo junto a verduras asadas o una ensalada crujiente para una comida saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon **ajo en polvo**
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons almidón de arrurruz
- 3 tablespoons aceite de aguacate
- 2 tablespoons cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Presiona el tofu: Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado (como un sartén o unos cuantos libros de cocina) encima para presionar y eliminar el exceso de agua durante unos 15 minutos. Este paso garantiza la máxima crujiente.
Corte el tofu en cubos del tamaño de un bocado y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cúrcuma molida, el cilantro molido, la sal marina y la pimienta negra molida.
Vierte el adobo sobre los cubos de tofu, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme. Déjalos marinar durante 10 minutos para que absorban los sabores.
Espolvorea almidón de arrurruz sobre el tofu marinado y revuelve suavemente para cubrir todos los lados. El almidón de arrurruz ayudará a que el tofu quede extra crujiente al freírlo.
En una sartén grande o wok, caliente el aceite de aguacate a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, agregue los cubos de tofu en una capa única, asegurándose de no amontonar la sartén (trabaje por lotes si es necesario).
Fríe el tofu durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Utiliza pinzas o una espátula para voltear cuidadosamente el tofu.
Una vez que el tofu esté crujiente, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve de inmediato, adornado con cilantro fresco si se desea. Acompaña con guarniciones aptas o verduras para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2940 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 690 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
