Tahu Goreng sin azúcar
Descubre el delicioso giro del clásico plato indonesio con Tahu Goreng sin Azúcar, una versión sin culpa y nutritiva del tofu frito que estalla de sabor. Esta receta cambia el azúcar por jugo de lima naturalmente ácido y especias aromáticas como cúrcuma y ajo, creando un adobo audaz y saludable que impregna cada bocado. Cubos de tofu crujientes se doran a la perfección en aceite de coco, luego se cuecen brevemente con el adobo reservado para un irresistible glaseado salado. Con un toque opcional de picante de chile y adornado con cilantro fresco, este plato equilibra sabores vibrantes y texturas hermosamente. Perfecto para una cena ligera o un plato de acompañamiento, el Tahu Goreng sin Azúcar es rápido de preparar y se combina a la perfección con arroz al vapor o verduras frescas, ¡una elección fácil y saludable para los amantes del tofu que anhelan un toque del sudeste asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 3 tablespoons Aceite de coco (o aceite de cocina neutro)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 cloves Ajo fresco, picado
- 1 Chile fresco, finamente picado (opcional)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado (como una sartén o un libro) encima. Deja reposar durante 10 minutos.
Corta el tofu en cubos de 2-3 cm y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el ajo picado, el chile picado (si lo usas), el polvo de cúrcuma, la sal, la pimienta negra y el agua para hacer el adobo.
Coloca los cubos de tofu en un platito hondo y vierte el adobo sobre ellos. Deja que el tofu marine durante 10-15 minutos, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los cubos de tofu marinado al sartén en una sola capa, cuidando de no amontonarlos. Reserva la marinada restante para después.
Fríe los cubos de tofu durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa unas pinzas o una espátula para darles la vuelta suavemente.
Una vez que todo el tofu esté frito, vierte la marinada reservada en la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo suavemente para cubrir el tofu y permitir que los sabores se mezclen.
Retire del fuego y traslade el tofu frito a un plato para servir.
Adorna con hojas frescas de cilantro si lo deseas y sirve de inmediato. El Tahu Goreng combina muy bien con arroz al vapor o verduras frescas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 38.4 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2255 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 633 mg | 49% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 941 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
