Tahu Goreng Paleo
Descubre una versión más saludable de un clásico amado de Indonesia con Paleo Tahu Goreng, un sabroso plato de tofu que es completamente libre de gluten y lácteos. Esta receta presenta tofu orgánico firme marinado en una mezcla picante de aminoácidos de coco y jugo de lima, luego recubierto con una mezcla crujiente de harina de almendra y almidón de arrurruz sazonado con ajo, pimentón y una pizca de sal marina. Ligeramente dorados a la perfección en aceite de coco, estos cubos de tofu en pedazos pequeños son un refrigerio o aperitivo rico en proteínas que se adapta perfectamente a un estilo de vida Paleo. Listos en solo 35 minutos, esta interpretación de tahu goreng es perfecta para noches de semana ocupadas o comidas relajadas de fin de semana. Sirve con cilantro fresco y tu salsa favorita para mojar, ¡para un vibrante y delicioso plato que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme (orgánico, de preferencia no transgénico)
- 100 grams harina de almendra
- 50 grams
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon zumo de lima
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo para eliminar el exceso de líquido. Envolverlo en un paño de cocina limpio o en papel absorbente, colocar un objeto pesado encima y dejar reposar durante 10-15 minutos.
Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada.
En un tazón mediano, combina los aminoácidos de coco y el jugo de lima. Agrega los cubos de tofu y mezcla suavemente para cubrirlos. Deja marinar el tofu durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras el tofu se está marinando, prepara la mezcla de empanizado. En un plato llano, mezcla la harina de almendra, almidón de arrurruz, ajo en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra.
Escurra los cubos de tofu marinados y páselos ligeramente por la mezcla de rebozado, asegurándose de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Colóquelos en un plato y reserve.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega cuidadosamente los cubos de tofu rebozados en una capa única, trabajando en lotes si es necesario para evitar amontonamiento.
Cocine el tofu durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Utilice unas pinzas para dar vuelta suavemente los cubos y que se frían de manera uniforme.
Una vez que todo el tofu esté cocido, transfierelo a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Nutrition Facts
Calories |
1868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.4 g | 177% | |
| Saturated Fat | 56.4 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1768 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 94.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 85.5 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2987 mg | 230% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
