Tahu Goreng de la Dieta Mediterránea.
Eleva tu cocina de tofu con esta vibrante receta de Tahu Goreng de la Dieta Mediterránea, una impresionante fusión de sabores asiáticos y mediterráneos. Presenta tofu dorado y crujiente aderezado con jugo de limón vivaz, fragante ajo y un toque de pimentón, este plato se complementa con una refrescante ensalada mediterránea llena de tomates cherry, pepino, cebolla morada y hierbas frescas como perejil y orégano. Rociado con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, esta comida saludable a base de plantas está repleta de sabores frescos y audaces. Listo en solo 25 minutos, es perfecto para una cena o almuerzo rápido pero satisfactorio. ¡Sirve esta encantadora combinación como un plato principal saludable repleto de proteínas, fibra y bondades inspiradas en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu firme
- 3 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves
- 1 tsp ralladura de limón
- 2 tbsp
- 2 tbsp perejil fresco
- 1 tbsp orégano fresco
- 200 g tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 small
- 1 tsp sal kosher
- 0.5 tsp
- 1 tbsp vinagre de vino tinto
- 0.5 tsp pimentón molido
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio, colocando un objeto pesado (como un sartén) encima y dejándolo reposar durante 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y fríe durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Retira el tofu y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Baja el fuego y saltea el ajo picado durante 30 segundos hasta que esté fragante. Evita que se queme el ajo.
Agrega la ralladura de limón y el pimentón al sartén con el ajo. Revuelve para combinar y cocina por otros 30 segundos.
Rocía el jugo de limón sobre el tofu y revuélvelo suavemente en la sartén para cubrirlo. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
Prepara la ensalada mediterránea cortando los tomates cherry por la mitad, cortando el pepino en rodajas y picando finamente la cebolla roja.
Combina los tomates cherry, pepino y cebolla roja en un bol grande para ensaladas. Pica el perejil y el orégano y agrégalos a la ensalada.
Adereza la ensalada con vinagre de vino tinto, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
Para servir, coloca una cama de ensalada mediterránea en un plato y cubre con el tahu crujiente (tofu).
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 690 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 42.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 48.0 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 760 mg | 58% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1706 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
