Tahu Goreng Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de Indonesia con esta versión baja en sodio de un plato clásico: Tahu Goreng. Perfecto para aquellos que buscan un indulgente sin remordimientos, esta receta transforma el tofu firme en crujientes bocados dorados con un suave recubrimiento de almidón de maíz, mientras utiliza salsa de soja baja en sodio para crear una salsa agridulce y rica en umami con ajo, lima y un toque de dulzura del azúcar de palma. Con frescos adornos como cebolla de primavera y rodajas de pepino, este plato logra el equilibrio ideal entre crujiente, sabroso y refrescante. Rápido de preparar en menos de 35 minutos y personalizable con chile rojo opcional para un toque extra, esta versión baja en sodio es una forma fácil pero sabrosa de disfrutar el tahu goreng sin comprometer el sabor o la salud. ¡Perfecto como aperitivo, snack o incluso plato principal para los amantes del tofu!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 3 tablespoons maicena
- 500 milliliters aceite de girasol (para freír)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 cloves ajo picado
- 1 piece chile rojo, finamente picado (opcional)
- 1 teaspoon azúcar de palma o azúcar moreno claro
- 2 stalks cebolla tierna, finamente rebanada
- 1 piece pepino en rodajas finas (para servir)
Instructions
Escurrir el tofu: Coloca el bloque de tofu entre dos platos y pon un objeto pesado encima para eliminar el exceso de agua. Deja reposar durante 15 minutos, luego sécalo con una toalla de cocina limpia.
Corta el tofu en cubos o triángulos del tamaño de un bocado.
Cubrir el tofu: Coloca los trozos de tofu en un tazón grande. Espolvoréalos con maicena, revolviendo suavemente para asegurarte de que cada pieza esté bien cubierta.
Calentar el aceite: En un sartén hondo o wok, calentar aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F). Probar el aceite dejando caer un trozo pequeño de tofu en el aceite; deberá chisporrotear de inmediato.
Freír el tofu: Con cuidado, baja los trozos de tofu en el aceite caliente por tandas, evitando amontonarlos. Fríe de 4 a 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sácalos con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
Prepara la salsa: En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja baja en sodio, el jugo de limón, el ajo picado, el chile rojo (si se utiliza) y el azúcar de palma. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Ensamblar: Coloque el tofu frito en un plato para servir. Rociar la salsa sobre el tofu o servirla en un recipiente aparte para mojar.
Adorno: Espolvorear el tofu frito con cebollinos en rodajas. Servir con pepino cortado en rodajas finas para un contraste refrescante.
¡Disfruta tu Tahu Goreng Bajo en Sodio mientras esté caliente y crujiente!
Nutrition Facts
Calories |
4792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 519.0 g | 665% | |
| Saturated Fat | 73.8 g | 369% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1084 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 691 mg | 53% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 948 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
