Tahu Goreng Bajo en Grasa
Eleva tu juego de snacks con esta deliciosa y libre de culpa receta de Tahu Goreng Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico tofu frito indonesio. Este plato fácil de hacer presenta tofu firme marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, jugo de lima, ajo, cilantro molido, cúrcuma y un toque de aceite de sésamo. Perfectamente cocinado en una freidora de aire o sartén para un acabado dorado y crujiente sin freír en aceite, está lleno de proteínas y especias intensas en cada bocado. Decorado con vibrantes cebolletas y chiles rojos opcionales, es ideal como un snack saludable o una adición sabrosa a platos de arroz y ensaladas. Listo en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones nutritivas, bajas en grasa y a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 2 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon copos de chile (opcional)
- 0.5 teaspoon aceite de sésamo (para adobar)
- 1 spray aceite en aerosol (opcional, para freír en sartén o en freidora de aire)
- 2 stalks cebollas de verdeo (para decorar)
- 1 piece chiles rojos (para decorar, opcional)
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un peso encima. Déjalo reposar durante 10-15 minutos.
Una vez presionado, corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado y ponlo a un lado.
En un tazón pequeño, prepara la marinada mezclando la salsa de soja, el jugo de lima, ajo picado, cilantro molido, polvo de cúrcuma, hojuelas de chile (si las usas) y aceite de sésamo.
Coloca los cubos de tofu en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico hermética. Vierte el adobo sobre el tofu y mezcla suavemente para cubrirlo. Deja marinar por al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Precalienta un freidor de aire a 180°C (350°F) o calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente la superficie de cocción con spray para cocinar, si lo deseas.
Si estás utilizando una freidora de aire, coloca los cubos de tofu marinado en una capa única en la canasta y fríe al aire durante 12-15 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Si estás friendo en sartén, cocina los cubos de tofu en el sartén durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados, volteándolos suavemente con pinzas para evitar que se rompan los cubos.
Transfiera el tofu cocido a un plato para servir y decore con cebollas de verdeo en rodajas finas y chiles rojos (si los está utilizando).
Sirve caliente como tentempié o como una adición rica en proteínas a una comida principal.
Nutrition Facts
Calories |
649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1067 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 17.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 66.2 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2768 mg | 213% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1309 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
