Tahu Goreng Bajo en Carbohidratos
Descubre una versión más saludable de un amado clásico indonesio con Tahu Goreng bajo en carbohidratos, donde el tofu dorado y crujiente se encuentra con un sabroso recubrimiento bajo en carbohidratos. Esta receta cambia la harina tradicional por harina de coco rica en nutrientes, infusionada con especias aromáticas como ajo, cilantro, cúrcuma y pimienta negra. Perfecto para aquellos que buscan un snack o aperitivo nutritivo y libre de gluten, este plato resalta tofu firme recubierto en una mezcla de huevo y harina de especias antes de ser dorado a la perfección en aceite de aguacate saludable para el corazón. Listo en solo 30 minutos, el Tahu Goreng bajo en carbohidratos es un irresistible equilibrio de textura y sabor, se sirve con salsa de chile opcional para un toque picante y se adorna con cebollinos para un acabado fresco y vibrante. Ideal para dietas bajas en carbohidratos, esta indulgencia libre de culpa seguramente impresionará en cualquier comida o reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 50 grams Harina de coco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 1 large Huevo
- 4 tablespoons Aceite de aguacate (o aceite adecuado para freír)
- 2 tablespoons Cebollines picados (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad: Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio o papel absorbente, coloca un objeto pesado encima y déjalo reposar durante 10 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara la mezcla para rebozar. En un bol pequeño, mezcla la harina de coco, el ajo en polvo, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
En otro recipiente poco profundo, bate el huevo hasta que quede suave. Será usado como aglutinante.
Después de prensar el tofu, córtalo en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 cm por lado.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los cubos de tofu cubiertos en el sartén, dejando algo de espacio entre cada pieza para evitar amontonar.
Fríe el tofu durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltear cuidadosamente con pinzas o una espátula para garantizar una cocción uniforme en todos los lados.
Una vez cocido, traslada el tofu a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve el Tahu Goreng bajo en carbohidratos de inmediato, adornado con cebollinos picados si se desea. Acompaña con un lado de salsa de chile para mojar, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1815 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 59.6 g | 119% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 688 mg | 53% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1101 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
