Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de Tahu Bacem bajo en carbohidratos, donde la cocina tradicional indonesia se reinventa con un giro saludable. Esta receta presenta tofu firme cocido a fuego lento en una mezcla aromática de aminos de coco, ajo, chalotas y especias cálidas como cilantro y nuez moscada, realzadas con eritritol para un toque de dulzura sin los carbohidratos. Infundido con galanga y hojas de laurel, el tierno tofu absorbe cada sabor matizado durante una cocción lenta, dando como resultado un plato profundamente sabroso y amigable con los carbohidratos. Para una indulgencia adicional, fríe el tofu hasta que esté dorado y crujiente, o disfrútalo tal cual para una opción más ligera. Perfecto como pieza central llena de proteínas o acompañado de verduras frescas para una comida saludable, esta variación de Tahu Bacem ofrece un sabor auténtico de manera libre de culpa. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés explorando recetas más saludables, este placer sabroso sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.
Corta el tofu firme en cuadrados o rectángulos de 2 pulgadas.
En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla el ajo, chalotes y eritritol hasta obtener una pasta suave.
En una olla mediana, combina la pasta de ajo-cchalota, los aminoácidos de coco, el polvo de cilantro, la nuez moscada molida, las hojas de laurel, galangal, sal y agua.
Agrega los trozos de tofu en la olla y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
Baje el fuego a fuego lento y cocine durante 20-25 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores y el líquido se reduzca ligeramente.
Una vez que el tofu haya terminado de cocerse, retíralo cuidadosamente de la olla y déjalo enfriar durante unos minutos.
Paso opcional de fritura: Calienta aceite de coco en una sartén a fuego medio. Fríe las piezas de tofu braseadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Este paso es opcional y se puede omitir para una versión sin aceite.
Sirve el Tahu Bacem Bajo en Carbohidratos caliente o a temperatura ambiente. Combina bien con una ensalada de verduras frescas u otros platos bajos en carbohidratos.
Calories |
846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3543 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 67.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 725 mg | 56% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 983 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.