Tahu al estilo Sapo Vegano
Transforma tu mesa con Vegan Sapo Tahu, una versión basada en plantas de un clásico chino-indonesio amado. Este plato contundente combina tofu dorado, vibrantes verduras como brócoli, zanahorias y setas shiitake, y una salsa sabrosa elaborada con salsa de champiñones ostra vegana y salsa de soja para una experiencia rica en umami. La salsa sedosa se espesa a la perfección, ofreciendo una textura reconfortante que se combina maravillosamente con arroz al vapor. Con su equilibrio de verduras crujientes, tofu rico en proteínas y aceite de sésamo aromático, esta receta es ideal para noches ocupadas de la semana o indulgentes cenas. Listo en menos de una hora, Vegan Sapo Tahu es tu respuesta a una cocina vegana satisfactoria, saludable y deliciosamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tofu firme
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon
- 1 medium Zanahoria en rodajas
- 200 g Ramos de brócoli
- 150 g
- 500 ml Caldo de verduras
- 3 tablespoons Salsa de soja.
- 2 tablespoons Salsa de champiñones ostra (vegana)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon Maicena, mezclada con 3 cucharadas de agua
- 1 teaspoon
- 2 Cebollitas de primavera picadas.
Instructions
Corta el tofu firme en cubos de 1 pulgada. Sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Reboza uniformemente los cubos de tofu con 2 cucharadas de maicena.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade una cucharada adicional de aceite vegetal. Sofríe el ajo y el jengibre picados hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las zanahorias en rodajas, los ramilletes de brócoli y los hongos shiitake. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de verduras, la salsa de soja, la salsa de ostras vegana, el azúcar, la sal y la pimienta molida. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento. Volver a poner el tofu frito en la sartén.
Mezcla 1 cucharada de almidón de maíz con 3 cucharadas de agua para crear una mezcla. Agrega gradualmente la mezcla al hervor, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
Rocía con aceite de sésamo y revuelve para incorporar.
Adorna con cebollas de verdeo picadas antes de servir. Disfruta tu Sapo Tahu vegano con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.9 g | 100% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4369 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 68.7 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 867 mg | 67% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
