Tagliatelle Boloñesa sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Tagliatelle Boloñesa sin lácteos, una deliciosa variante del clásico favorito italiano perfecta para dietas libres de lácteos. Con pasta tagliatelle tierna y una jugosa salsa boloñesa cocida a fuego lento hecha con finamente picadas verduras, carne de res molida o una alternativa a base de plantas, y un toque de cremosa leche de almendras u avena, esta receta logra la rica profundidad de sabor que te encanta sin lácteos. Hierbas frescas como tomillo y perejil redondean la mezcla aromática, mientras que tomates triturados y caldo de verduras añaden notas vibrantes a la salsa. Listo en poco más de una hora, este platillo es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Adórnelo con perejil fresco para un acabado elegante y disfruta cada bocado de esta reconfortante cena sin lácteos que seguramente complacerá a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de tagliatelle (libre de lácteos, libre de huevo si se desea)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 Cebolla amarilla, finamente picada
- 1 Zanahoria, finamente picada
- 1 Apio en tallos, finamente picado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 lb Carne molida (o alternativa de carne molida libre de lácteos)
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 28 oz Tomate triturado
- 1 cup Caldo de verduras o caldo de res (asegúrate de que no contenga lácteos)
- 1 Hoja de laurel
- 1 tsp Tomillo fresco, picado
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar o leche de avena
- 2 tbsp Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada para la tagliatelle. Cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurrir y reservar. Mezclar con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega la carne molida (o una alternativa de carne molida sin lácteos) a la sartén. Cocina durante 7–10 minutos, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos para intensificar el sabor.
Añade los tomates triturados, caldo de verduras, hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 40 minutos. Remueve de vez en cuando, agregando caldo o agua adicional si la salsa se vuelve muy espesa.
Después de 40 minutos, añade la leche de almendra sin azúcar o leche de avena para añadir cremosidad sin lácteos. Hierve a fuego lento sin tapar durante 5-10 minutos más, ajustando la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Retira la hoja de laurel de la salsa.
Sirva la salsa sobre el tagliatelle cocido. Adorne con perejil fresco.
¡Disfruta de tu Tagliatelle Boloñesa sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 3544 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 176.9 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 43.0 g | ||
| Protein | 100.5 g | 201% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4241 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
