Tagliatelle Boloñesa Baja en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana con este Tagliatelle Boloñesa Bajo en Grasas, una versión más ligera del plato clásico sin sacrificar el sabor. Hecho con tagliatelle de trigo integral y carne de pavo magra, esta receta cambia ingredientes más altos en grasas por opciones más saludables, asegurando un deleite sin culpabilidad. Un rico conjunto de verduras finamente picadas—cebolla, zanahoria, apio—y hierbas aromáticas como el orégano y la albahaca crean una salsa sabrosa y sustanciosa que se cocina a la perfección con tomates en cubos y caldo de pollo bajo en sodio. Esta receta fácil de hacer combina nutrición equilibrada con calidez satisfactoria, perfecta para una cena entre semana o preparación de comidas. Adornado con perejil fresco para un estallido de color vibrante, es todo lo que amas de la Boloñesa sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Tagliatelle integral (de trigo integral, para reducir la grasa)
- 300 g Pavo molido magro
- 2 tsp
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 1 medium Zanahoria (cortada en cubitos finos)
- 1 stalk Apio (finamente picado)
- 2 cloves Ajo picado
- 400 g Tomates en cubitos enlatados (sin sal añadida)
- 2 tbsp
- 200 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- Pimienta negra (recién molida, al gusto)
- Sal (opcional, al gusto)
- 2 tbsp Perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca generosa de sal (opcional) y cocinar los tagliatelle de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, zanahoria y apio finamente picados. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne de pavo magra. Rompe la carne con una cuchara de madera o espátula y cocina hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5-6 minutos.
Incorpora los tomates enlatados picados, la pasta de tomate y el caldo de pollo bajo en sodio. Mezcla bien para combinar.
Sazona la mezcla con orégano seco, albahaca seca, pimienta negra y sal (si estás utilizando). Revuelve para integrar los sabores.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la sartén y deja que la salsa boloñesa hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega un chorrito de caldo adicional si la salsa se vuelve demasiado espesa.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 780 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 111.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2415 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
