Tagine de pollo Whole30
Descubre los vibrantes sabores de Marruecos con este Tagine de Pollo Whole30, un plato saludable y reconfortante perfecto para aquellos que siguen una dieta saludable. Muslos de pollo tiernos se cuecen a la perfección con especias fragantes como comino, cilantro, canela y pimentón ahumado, creando una base rica y aromática. La adición de aceitunas verdes, limón en conserva y un toque de cilantro proporciona un equilibrio sabroso y ácido encantador, mientras que las zanahorias y los tomates aportan dulzura natural. Elaborado en una cazuela de tagine tradicional o en una fiel olla de hierro, esta comida de una sola cazuela es un deleite libre de gluten y lácteos que está lista en menos de una hora. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, ¡este tagine de pollo Whole30 es sin duda el favorito de entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 cups caldo de pollo
- 1 can tomates picados
- 3 medium zanahorias
- 0.5 cup aceitunas verdes
- 1 quarter limón en conserva
- 0.25 cup cilantro
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande de tagine o en una olla holandesa a fuego medio.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Agrega el pollo a la olla por lotes y dora por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y jengibre rallado, cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agregar comino molido, cilantro, canela y pimentón ahumado, cocinando por otro minuto para tostar las especias.
Vierta el caldo de pollo y desglasar la olla, raspando cualquier trozo dorado del fondo.
Agrega los tomates picados, las zanahorias en rodajas, las aceitunas y el limón en conserva. Revuelve para combinar.
Vuelva a colocar los muslos de pollo dorados en la olla, acomodándolos en la mezcla de verduras.
Llevar a fuego lento, luego reducir el calor a bajo, tapar y cocinar durante 30 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu tajine de pollo compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 1446 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 18.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1133 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
