Tagine de Pollo Keto
Transporta tus papilas gustativas a los aromas del Norte de África con este Pollo al Tagine Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato marroquí. Muslos de pollo tiernos y dorados se cuecen a fuego lento en una mezcla fragante de especias, que incluye canela cálida, comino terroso y jengibre picante, creando una salsa rica e irresistiblemente sabrosa. Mejorado con aceitunas verdes tangy, rebanadas brillantes de limón y la sutil dulzura de almendras tostadas, este plato ofrece capas de emocionantes texturas y sabores. Terminado con cilantro fresco para un estallido de color y frescura, es la comida saludable perfecta para entusiastas de keto que buscan una opción de cena abundante y exótica. ¡Listo en solo una hora, este tagine repleto de nutrientes es ideal para cenas entre semana o una aventura culinaria de fin de semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla, grande, cortada en cubos
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon jengibre molido
- 1 teaspoon pimentón
- 2 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup Aceitunas verdes, deshuesadas y rebanadas
- 1 limón, en rodajas
- 1 quarter cup almendras fileteadas y tostadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- to taste "sal"
- to taste pimienta negra
Instructions
Caliente un tagine grande o una olla de fondo grueso a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Condimentar los muslos de pollo con sal y pimienta. Dorarlos en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado. Retirar el pollo y reservar.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el comino molido, la canela molida, el cilantro molido, el jengibre molido y el pimentón. Revuelve y cocina por aproximadamente 1 minuto, liberando el aroma de las especias.
Vuelve a añadir el pollo a la olla junto con el caldo de pollo y la pasta de tomate. Mezcla bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, tapar la olla y reducir el fuego a bajo. Dejar que el pollo cocine durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Destapa y añade las aceitunas verdes en rodajas y el limón. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta si es necesario.
Retire del fuego y adorne con almendras tostadas y cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 1282 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 726 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
