Tadig Keto
Transforma tu clásico plato de comfort food persa en una obra maestra baja en carbohidratos con este Keto Tadig. Esta receta sustituye el arroz por arroz de coliflor, creando una corteza deliciosamente crujiente y dorada que reproduce la esencia querida de Tadig al mismo tiempo que lo mantiene amigable con la dieta keto. Sazonado con azafrán aromático, cúrcuma molida y rico ghee, el plato ofrece sabores intensos con un toque ligero y saludable. Una mezcla de yogur griego y huevo une el arroz de coliflor, garantizando un resultado perfectamente texturizado cada vez. Fácil de preparar en menos de una hora, el Keto Tadig es ideal para planes de comida baja en carbohidratos y es un espectacular plato central para cenas familiares o ocasiones especiales. Decorado con cilantro fresco o perejil, esta creativa receta keto es un espectáculo que no querrás perderte. ¡Perfecto para aquellos que buscan versiones sin gluten, bajas en carbohidratos y keto de recetas clásicas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Yogur griego (entero, sin azúcar)
- 3 tablespoons "Mantequilla clarificada"
- 0.25 teaspoons Hebras de azafrán
- 2 tablespoons Agua caliente
- 1 teaspoon Sal de cocina
- 0.25 teaspoons Cúrcuma molida
- 2 tablespoons Cilantro o perejil (opcional, para adornar)
Instructions
En un bol pequeño, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de agua caliente durante 5 minutos para liberar su color y sabor.
En un tazón mediano, combina el arroz de coliflor, el huevo, el yogur griego, la sal kosher, la cúrcuma molida y el agua de azafrán que preparaste. Mezcla bien hasta que esté todo combinado de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, luego añade la ghee o mantequilla clarificada. Permite que se derrita y cubra uniformemente el fondo de la sartén.
Una vez que el ghee esté caliente, extiende la mezcla de coliflor en la sartén, aplanándola y presionándola suavemente con una espátula para crear una capa uniforme.
Baja el fuego a bajo y cubre la sartén con una tapa. Deja que el Tadig cocine sin ser molestado durante 20 minutos. Este proceso de cocción lenta es clave para lograr una costra dorada y crujiente en la parte inferior.
Después de 20 minutos, revisa los bordes del Tadig para ver si se han dorado y se han vuelto crujientes. Si es necesario, cocina por 2-5 minutos adicionales.
Con cuidado, voltea el Tadig sobre un plato para servir. El lado crujiente debe quedar hacia arriba.
Adorne con cilantro o perejil picado si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute de su Keto Tadig!
Nutrition Facts
Calories |
635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 333 mg | 111% | |
| Sodium | 863 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1020 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
