Tacos vegetarianos sin soya
¿Buscas una receta sabrosa de tacos vegetarianos que no contenga soya y esté repleta de bienestar? ¡Estos Tacos Vegetarianos sin Soya son la respuesta! Cargados de ingredientes vibrantes como pimiento rojo salteado, calabacín, frijoles negros y maíz dulce, este plato rápido y sencillo está sazonado con pimentón ahumado, chile en polvo y comino para un sabor atrevido. Un chorrito de jugo de limón fresco añade un toque vibrante, mientras que el aguacate cremoso, la repollo morado crujiente, la salsa picante y un toque de cilantro realzan cada bocado. Servidos en tortillas de maíz calientes, estos tacos están listos en solo 30 minutos y son perfectos para una cena reconfortante entre semana o una divertida fiesta de tacos vegetarianos. Sin gluten y adaptables, ¡seguro que serán del agrado de todos en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 1 medium, diced Calabacín
- 1 15-ounce can, drained and rinsed Frijoles negros enlatados
- 1 15-ounce can, drained Maíz en grano enlatado
- 1.5 teaspoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima fresca
- 8 small Tortillas de maíz
- 1 large, sliced Aguacate
- 0.25 cup, chopped Hojas de cilantro
- 0.5 cup Salsa
- 1 cup, shredded (for garnish) Col repollo morado
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el pimiento rojo picado, la cebolla amarilla y el calabacín en la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Agrega los frijoles negros, granos de elote, chile en polvo, comino, páprika ahumada, sal y pimienta negra. Cocina por otros 3-5 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de lima fresco. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén o en el microondas para volverlas flexibles.
Arma los tacos colocando una cucharada del relleno de vegetales y frijoles en el centro de cada tortilla.
Coloca encima de cada taco rodajas de aguacate, una pizca de hojas de cilantro, repollo morado rallado y una cucharada de salsa.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus tacos vegetarianos sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.6 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5657 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 285.8 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 86.6 g | 309% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 5096 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
