Tacos vegetarianos sin lácteos.
Lleva la noche de tacos al siguiente nivel con estos sabrosos Tacos Vegetarianos sin lácteos, una opción perfecta para aquellos que buscan una comida a base de plantas saludable y completa sin lácteos. Cargados con un relleno de frijoles negros sabroso condimentado con ahumado pimentón y terroso comino, estos tacos son abundantes y nutritivos. Ingredientes frescos y vibrantes como jugosos tomates cherry, cremosas rodajas de aguacate, crujiente lechuga picada y aromática cilantro ofrecen una mezcla de texturas y sabores en cada bocado. Envueltos en tortillas de maíz calientes y finalizados con un chorrito de jugo de limón y salsa picante opcional, esta receta rápida y sencilla está lista en tan solo 25 minutos y es ideal tanto para cenas de entre semana como para reuniones casuales. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente estés buscando una alternativa saludable de tacos, ¡este platillo seguramente deleitará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 1 15-ounce can Frijoles negros enlatados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small, diced Cebolla roja
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 1 cup, shredded Lechuga
- 1 sliced Aguacate
- 1 handful, chopped Cilantro
- 1 cut into wedges Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- to taste Salsa picante opcional
Instructions
Calienta un sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Sofríe la cebolla morada picada hasta que esté transparente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el ajo picado y revuelve por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpora los frijoles negros (escurridos y enjuagados), comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los frijoles estén calientes y ligeramente aplastados con el dorso de una cuchara.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco o directamente sobre una llama baja durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que estén suaves y flexibles.
Para armar los tacos, coloca en capas un poco de lechuga rallada, la mezcla de frijoles negros, tomates cherry partidos por la mitad, rodajas de aguacate y cilantro picado sobre las tortillas.
Agrega un chorrito de jugo de lima fresco a cada taco y rocía con salsa picante si lo deseas.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2962 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 301.4 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 75.7 g | 270% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3362 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
