Tacos vegetarianos crujientes fritos
Deleita tu paladar con estos Tacos Fritos Crujientes Vegetarianos, una sabrosa fusión de sabores audaces y crujientes irresistibles. Rellenos con una mezcla sabrosa de frijoles negros, maíz dulce, pimiento rojo y especias aromáticas como el comino y el pimentón ahumado, estos tacos ofrecen un equilibrio perfecto entre sustanciosos y frescos. La crujiente textura proviene de freír tortillas de maíz hasta dorarlas a la perfección, sellando una capa de queso cheddar derretido junto con la deliciosa mezcla de verduras. Completa con crema agria cremosa, salsa picante y un toque de lima para una explosión de sabor en cada bocado. Rápidos de preparar en tan solo 40 minutos, estos tacos son un éxito seguro para el Lunes Sin Carne, una cena familiar o un aperitivo festivo. Perfectos tanto para vegetarianos como para amantes de los tacos, estos tacos fritos crujientes son tan satisfactorios como fáciles de hacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can frijoles negros enlatados
- 1 cup maíz enlatado
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 12 small tortillas de maíz
- 2 cups aceite vegetal, para freír
- 1 cup Queso cheddar rallado.
- 0.5 cup crema agria
- 0.5 cup salsa
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Escurrir y enjuagar los frijoles negros. Escurrir los granos de maíz.
En una sartén grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Sofríe la cebolla picada, el pimiento rojo y el ajo picado hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore los frijoles negros, el maíz, el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo y la sal. Cocine durante otros 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la mezcla del fuego y agrega el cilantro picado. Deja enfriar un poco.
Caliente las 2 tazas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Para armar los tacos, coloca una pequeña cantidad de la mezcla de frijoles en la mitad de cada tortilla, ponle un poco de queso rallado encima y luego dobla la tortilla por la mitad.
Coloca con cuidado cada taco en el aceite caliente, utilizando pinzas, y fríe por tandas, cocinando cada lado por aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los tacos fritos y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los tacos crujientes de inmediato, cubiertos con crema agria, salsa y un chorrito de jugo de limón.
Nutrition Facts
Calories |
6581 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 548.7 g | 703% | |
| Saturated Fat | 108.1 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 5276 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 353.9 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 82.3 g | 294% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 103.5 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1511 mg | 116% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 3825 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
