Tacos vegetarianos bajos en grasa
Descubre una versión fresca y llena de sabor para la noche de tacos con estos Tacos Vegetarianos Bajos en Grasa. ¡Cargados de ingredientes saludables como frijoles negros ricos en proteínas, dulces tomates cherry, crujientes granos de maíz, aguacate cremoso y un toque vibrante de lima, estos tacos son tan nutritivos como deliciosos! Condimentados con aromático comino y chile en polvo, el relleno está perfectamente sazonado y se prepara en solo 15 minutos. Sirve la mezcla vibrante en tortillas de maíz tibias y suaves para una opción de cena naturalmente libre de gluten y baja en grasas que toda la familia amará. Personaliza con un chorrito de salsa picante o gajos de lima fresca para un extra de sabor. ¡Perfectos para una comida rápida entre semana o una opción saludable para el martes de tacos, estos tacos vegetarianos seguramente impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 1.5 cups Frijoles negros (bajos en sodio, enlatados, enjuagados y escurridos)
- 1 cup Tomates cherry (mitades)
- 0.5 cup Cebolla morada (picada finamente)
- 1 cup Granos de maíz (frescos, congelados o enlatados, escurridos)
- 1 medium Aguacate (cortado en cubos)
- 1 large Limón (exprimido)
- 0.25 cup Cilantro (fresco, picado)
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Aceite de oliva (opcional, para calentar las tortillas)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 1 bottle Salsa picante (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón mediano, combina los frijoles negros, tomates cherry, cebolla morada, granos de maíz, aguacate, jugo de limón, cilantro picado, comino en polvo, chile en polvo, sal y pimienta. Mezcla suavemente para evitar aplastar el aguacate.
Prueba el relleno y ajusta la sazón si es necesario. Reserva para que los sabores se mezclen mientras preparas las tortillas.
Si lo deseas, calienta ligeramente las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante 30 segundos de cada lado, o úntalas con una cantidad muy pequeña de aceite de oliva y caliéntalas hasta que estén flexibles.
Distribuye de manera uniforme el relleno de verduras preparado entre las tortillas calientes.
Sirve inmediatamente con un chorrito opcional de salsa picante o gajos adicionales de limón para un toque de frescura extra.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7894 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 314.0 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 67.7 g | 242% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 58.1 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3545 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
