Tacos veganos callejeros
Transforma tus noches de tacos con estos irresistibles Vegan Street Tacos, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Con su ingrediente principal, la yaca tierna y sazonada, estos tacos están llenos de sabores ahumados y picantes gracias a una mezcla de especias de pimentón ahumado, chile en polvo y comino molido, acompañados de una sabrosa salsa de soja, arce y lima. Servidos en tortillas de maíz calientes, los tacos son perfectamente complementados con col morada rallada crujiente, aguacate cortado en cubitos cremoso, cilantro fresco y tu salsa favorita. Listos en solo 35 minutos, son perfectos para una cena rápida entre semana o un plato de fiesta que encantará a todos. Personalízalos con ingredientes opcionales como crema agria vegana o rodajas de jalapeño para darles un toque personal. Estos tacos no solo son deliciosos, sino también completamente sin lácteos, lo que los convierte en una elección ideal para veganos o cualquiera que quiera probar una receta fresca basada en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces
- 2 cups
- 2 tablespoons
- 1 small Cebolla morada
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 0.5 cup
- 1 cup Col repollo morado rallada
- 1 cup
- 0.5 cup Salsa de elección
- 1 varied Toppings opcionales: crema agria vegana, rodajas de jalapeño
Instructions
Escurra y enjuague la piña enlatada. Con las manos o un tenedor, desmenuce la piña en una textura "desmenuzada", desechando cualquier semilla dura.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla morada finamente picada y el ajo picado, cocinando durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega la yaca desmenuzada a la sartén y mezcla con el pimentón ahumado, comino molido y chile en polvo. Cocina durante 5-7 minutos hasta que la yaca empiece a dorarse ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce y el jugo de limón. Vierte la mezcla sobre la jaca, revolviendo bien para cubrir. Deja que cocine por unos 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya absorbido en su mayoría.
Arma los tacos colocando una porción de yaca sazonada en cada tortilla. Agrega repollo morado rallado, aguacate picado, salsa y una pizca de cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3946 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 379.8 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 73.1 g | 261% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 607 mg | 47% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 4526 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
