Tacos picantes de papa
Disfruta de los sabores intensos de estos Tacos Picantes de Papa, una delicia vegetariana que es tan fácil de hacer como irresistiblemente deliciosa. Con papas russet perfectamente asadas sazonadas con ahumado pimentón, terroso comino y un toque de chile en polvo, estos tacos ofrecen un equilibrio delicioso de picante y crujiente. Envueltos en tortillas de maíz tibias, se coronan con aguacate cremoso, crema agria tangy y cilantro fresco para una explosión vibrante de color y sabor. Lista en solo 45 minutos y perfecta para cenas entre semana o reuniones informales, esta receta es una celebración de texturas sustanciosas y sabores llenos de chispa. ¡No olvides las rodajas de limón para un toque cítrico final!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 small Tortillas de maíz
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Nata agria
- 0.25 cup Cilantro
- 1 large Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela y corta las papas russet en cubos de 1/2 pulgada.
En un tazón grande, mezcla las papas cortadas en cubos con aceite de oliva, pimentón ahumado, comino en polvo, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas.
Extiende las papas sazonadas en una capa uniforme sobre la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, volteando a la mitad, hasta que las papas estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se hornean, prepara los ingredientes: corta el aguacate en rodajas, pica el cilantro y corta el limón en gajos.
Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
Para ensamblar los tacos, rellena cada tortilla con una porción de papas asadas picantes.
Coloca encima rodajas de aguacate, una cucharada de crema agria y espolvorea cilantro picado.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre los tacos.
Nutrition Facts
Calories |
2192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 2653 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 297.6 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 46.5 g | 166% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 44.0 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 5490 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
