Tacos Paleo de la Calle
Transforma tu noche de tacos con estos sabrosos y vibrantes Tacos Callejeros Paleo. Hechos con muslos de pollo a la parrilla perfectamente sazonados y tiernos, marinados en una mezcla de jugo de limón, ajo, pimentón ahumado y especias, estos tacos son un giro vibrante a un favorito clásico. Servidos en tortillas suaves de harina de yuca sin granos y cubiertos con rodajas de aguacate fresco, crujientes rábanos, cebolla morada, cilantro y una sabrosa salsa paleo, cada bocado está repleto de bondad saludable e inspiración mexicana. Perfectamente paleo, sin gluten y sin lácteos, esta receta está lista en solo 30 minutos, convirtiéndola en una opción de cena rápida y saludable para cuatro personas. ¡No olvides exprimir un poco de jugo de limón fresco para disfrutar de ese estallido extra de cítricos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 2 tbsp
- 2 tbsp zumo de lima (recién exprimido)
- 2 cloves
- 1 tsp
- 1 tsp comino molido
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp
- 0.25 tsp
- 8 small tortillas Tortillas de harina de yuca (apto para la dieta paleo)
- 1 large aguacate (rebanado)
- 0.5 medium cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 0.25 cup cilantro (picado)
- 3 medium
- 0.5 cup
- 1 large
Instructions
En un tazón mediano, prepara la marinada combinando aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra.
Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente con la marinada. Cubre y refrigera por 30 minutos a 1 hora para obtener el máximo sabor.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo marinados y cocina durante 5-6 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidos y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Transfiere el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego, corta el pollo en tiras delgadas.
Calienta las tortillas de harina de yuca en un sartén seco a fuego medio durante 20-30 segundos por cada lado o hasta que estén flexibles.
Nutrition Facts
Calories |
2594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 3533 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 233.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 134.5 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3123 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
