Tacos Paleo de Chipotle
Satisface tus antojos de tacos con estos sabrosos y ahumados Tacos Paleo Chipotle que son tan saludables como deliciosos. Presentan tierna y marinada pechuga de pollo a la parrilla infusionada con el intenso picante de los chiles chipotles, ajo, comino y pimentón, expertamente servidos en hojas crujientes de lechuga romana para un toque bajo en carbohidratos. Cubiertos con rodajas cremosas de aguacate, jugosos tomates cherry, cilantro fresco y un toque de cebolla morada, cada bocado es una sinfonía de texturas y sabores. Perfectos para cenas rápidas entre semana o preparación de comidas, esta receta sin gluten ni lácteos está lista en menos de 40 minutos y se adapta a las dietas paleo y keto. Sirve con un chorrito de lima fresca para una explosión adicional de frescura y sabor picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Chiles chipotles en salsa adobo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima recién exprimido
- 8 whole Hojas de lechuga romana
- 1 whole Aguacate en rodajas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.25 cup Cebolla roja, finamente picada
Instructions
Comienza preparando el adobo de pollo. En un bol pequeño, mezcla los chiles chipotle, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimentón, sal, pimienta negra, aceite de oliva y jugo de limón para formar una pasta.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente y marina durante al menos 1 hora en el refrigerador. Para un sabor más intenso, marina durante un máximo de 8 horas.
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y ásalo durante 6-8 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido y tenga un buen dorado. Utiliza un termómetro de carne para asegurar una temperatura interna de 165°F.
Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos. Corta el pollo en tiras delgadas en diagonal.
Arma los tacos: Coloca las hojas de lechuga romana en un plato para servir. Divide el pollo en rodajas de manera uniforme entre las hojas de lechuga.
Cubre con rodajas de aguacate, tomates cherry partidos por la mitad, cilantro picado y cebolla morada.
Sirve de inmediato con unas cuñas adicionales de lima al lado para darle un toque de frescor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2924 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 117.7 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2639 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
