Tacos Locos Doritos Vegetarianos
Transforma tu noche de tacos con estos irresistibles Tacos Vegetarianos Doritos Locos, ¡una explosión de sabores y texturas audaces! Esta creativa versión de un favorito de la comida rápida comienza con una base de Doritos de Queso Nacho, cubierta con una sabrosa mezcla de frijoles negros condimentada con comino, chile en polvo y verduras salteadas. Una tortilla de maíz suave abraza la capa de Doritos, creando la concha de taco perfecta que combina crujiente y suavidad. Cada taco está luego cubierto con lechuga fresca rallada, jugosos tomates cortados en cubitos, creamy sour cream (o yogurt griego), queso rallado y una pizca de cilantro vibrante. Perfectamente personalizables y listos en tan solo 35 minutos, esta receta a base de plantas y que encantará a todos, es una forma divertida y sabrosa de mejorar tus comidas sin carne. ¡Sirve con gajos de limón fresco para un toque final lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bag Doritos de Queso Nacho
- 10 pieces "Tortillas de maíz"
- 1 can Frijoles negros
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 pieces Dientes de ajo
- 1 medium Pimiento
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimiento molido
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 1 cup Lechuga
- 1 medium Tomate
- 1 cup Queso rallado (cheddar o mezcla favorita)
- 0.5 cup Nata agria o yogur griego
- 0.25 cup Cilantro
- 1 medium Limón
Instructions
Escurrir y enjuagar completamente los frijoles negros enlatados. Reservar.
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento morrón.
Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento picado a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos.
Incorpora los frijoles negros, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta en el sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté bien integrada y caliente.
Mientras la mezcla de frijoles se esté cocinando, corta la lechuga en tiras finas, trocea el tomate y pica el cilantro.
Corta el limón en gajos para servir.
En un sartén aparte, calienta las tortillas de maíz tostándolas ligeramente por cada lado durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.
Para armar los tacos, toma un Dorito y distribuye uniformemente la mezcla de frijoles cocidos encima. Coloca una tortilla calentada sobre los frijoles, presionando suavemente para que se adhiera.
Agrega encima de cada taco lechuga rallada, tomate en cubitos, queso rallado, una cucharada de crema agria o yogur griego, y un poco de cilantro picado.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 46.6 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 191 mg | 64% | |
| Sodium | 4783 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 348.3 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 64.4 g | 230% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 90.3 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1533 mg | 118% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1943 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
