Tacos Keto de Chipotle
¡Experimenta un giro audaz en la noche de tacos con estos irresistibles Tacos Keto Chipotle! Las tiras de pollo perfectamente sazonadas se marinan en una salsa ahumada y picante de chipotle, luego se cocinan a la perfección tierna. La estrella del platillo son las crujientes y doradas conchas de taco de queso cheddar, que ofrecen una alternativa baja en carbohidratos repleta de sabor. Cada taco está cargado con ingredientes frescos y vibrantes como un cremoso guacamole casero, lechuga crujiente y un toque brillante de lima, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa. Con solo 45 minutos de principio a fin, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para noches ocupadas o reuniones especiales. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida keto o simplemente buscando una receta de taco única, ¡estos tacos prometen ser un éxito! Palabras clave: tacos keto, pollo chipotle, conchas de taco de queso, receta baja en carbohidratos, tacos sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp chipotles en salsa de adobo
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 tsp comino
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 cups queso cheddar rallado
- 1 whole Aguacate
- 1 whole lima
- 2 tbsp cilantro fresco
- 1 cup hojas de lechuga
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) para las conchas de queso.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles chipotles en salsa adobo, aceite de oliva, dientes de ajo, comino, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave para hacer la marinada de chipotle.
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y colócalas en un bol. Vierte el adobo de chipotle sobre el pollo y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo está marinándose, prepara las conchas de taco de queso. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca pequeñas montañas (aproximadamente 1/4 de taza cada una) de queso cheddar rallado separadas.
Hornea el queso durante 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados y burbujeantes. Saca del horno y deja enfriar durante un minuto, luego pélalos cuidadosamente y colócalos sobre el borde de una cuchara grande u objeto similar para darles forma de concha de taco. Déjalos enfriar completamente.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté completamente cocido y dorado.
Mientras el pollo se cocina, machaca el aguacate en un tazón y mezcla con jugo de limón y cilantro fresco para hacer un guacamole sencillo.
Para armar los tacos, coloca unas hojas de lechuga en las conchas de queso, agrega unos trozos de pollo chipotle cocido, cubre con una cucharada de guacamole y decora con cilantro adicional si lo deseas.
Sirve de inmediato para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.0 g | 181% | |
| Saturated Fat | 60.7 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 3255 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 37.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 203.3 g | 407% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1767 mg | 136% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2272 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
