Tacos Keto Al Pastor
¡Satisface tus antojos de tacos mientras te mantienes bajo en carbohidratos con estos deliciosos Tacos Keto Al Pastor! Esta receta transforma los audaces y ahumados sabores dulces del al pastor tradicional en una obra maestra apta para keto, presentando cerdo tierno marinado en una mezcla picante de chile ancho en polvo, jugo de piña y especias cálidas como comino y canela. Horneado a la perfección para una ternura óptima con un borde crujiente, el cerdo se sirve en tortillas refrescantes de jícama como base ligera y satisfactoria. Cubierto con crujiente cebolla morada, cilantro fresco y un toque de limón, estos tacos ofrecen todos los sabores vibrantes que te encantan mientras son totalmente libre de culpa. Perfecto para entusiastas de la dieta keto y amantes de los tacos por igual, este platillo es una cena fácil y sabrosa que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 2 tablespoons Polvo de chile ancho
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Jugo de piña
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla morada
- 12 pieces Tortillas de jícama
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
Comienza por cortar el hombro de cerdo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla el chile ancho en polvo, el pimentón, el comino, el orégano, el ajo en polvo, la canela, la sal y la pimienta negra.
Agrega el jugo de piña, vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva a la mezcla de especias y mezcla para crear un adobo.
Añade las tiras de cerdo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca las tiras de cerdo marinadas en una bandeja para hornear con papel pergamino y espárcelas de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el cerdo esté tierno y ligeramente crujiente en los bordes.
Mientras que el cerdo se está horneando, corta la cebolla morada en rodajas finas y reserva.
Una vez que el cerdo esté listo, calienta las tortillas de jícama en un sartén caliente durante unos segundos en cada lado.
Para armar los tacos, coloca unas tiras de cerdo en cada tortilla de jícama.
Cubre con cebolla morada en rodajas y una pizca de cilantro fresco.
Sirve los tacos con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.6 g | 178% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 3044 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 50.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 219.0 g | 438% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 4222 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
