Tacos de Tinga de Pollo sin Gluten
Estos tacos de Tinga de Pollo sin Gluten están llenos de sabor ahumado y audaz, una deliciosa variación del clásico platillo mexicano, perfectos para una noche de tacos o una reunión casual. Con pollo desmenuzado y tierno cocinado en una rica salsa de chiles chipotles, tomates y especias aromáticas, esta receta es a la vez sustanciosa y vibrante. Servidos en tortillas de maíz sin gluten y calientes, y adornados con aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de limón vigorizante, estos tacos logran un equilibrio perfecto entre picante, frescura y comodidad. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y unas instrucciones sencillas, esta receta es fácil y satisfactoria, siendo una elección ideal para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten o simplemente desean sabores auténticamente mexicanos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla blanca
- 3 units Dientes de ajo
- 2 units Chiles chipotles en salsa de adobo
- 3 medium Tomates
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Comino
- 12 units Tortillas de maíz
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Cilantro
- 1 unit Limón
Instructions
Comienza cocinando las pechugas de pollo: colócalas en una olla y cúbrellas con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento y cocina durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retira del fuego, escurre y deja que el pollo se enfríe antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
Mientras el pollo se enfría, corta la cebolla en rodajas finas y pica los dientes de ajo.
En una licuadora, combina los chiles chipotles, los tomates y el caldo de pollo. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Vierte la mezcla de chipotle y tomate en la sartén con las cebollas y el ajo. Agrega el pollo deshebrado, la sal, la pimienta y el comino a la sartén, revolviendo para combinar completamente.
Deja cocinar la mezcla de tinga de pollo a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Mientras el pollo está cocinándose a fuego lento, calienta las tortillas de maíz en un sartén aparte a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, o hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de pollo tinga en cada tortilla.
Coloca encima rodajas de aguacate y espolvorea con cilantro picado.
Sirve con gajos de limón al lado para exprimir sobre los tacos antes de disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
2825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 3648 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 318.6 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 61.9 g | 221% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 188.1 g | 376% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 3346 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
