Tacos de Tinga de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de los **Tacos de Pollo Tinga Bajos en Sodio**, una versión saludable del clásico favorito mexicano. El pollo desmenuzado y tierno se cocina a fuego lento en una salsa casera llena de sabor, elaborada con aromático ajo, ahumados chiles chipotles y tomates cortados sin sal, todos sazonados a la perfección con pimentón ahumado, comino y vinagre de sidra. Esta receta baja en sodio no escatima en sabor, haciendo que la alimentación saludable para el corazón sea sencilla. Se sirven en tortillas de maíz calientes y se coronan con cilantro fresco, rodajas de aguacate cremoso y un toque de jugo de lima, estos tacos son la combinación definitiva de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos. Perfectos para las noches ocupadas de la semana, están listos en menos de una hora y se convertirán en el favorito de la familia. ¡Date un gusto sin culpa con estos sabrosos y conscientes tacos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla blanca, cortada en rodajas finas
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons chiles chipotles adobados, picados y sin semillas
- 14 ounces tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon vinagre de sidra
- 0.5 cup caldo de pollo, bajo en sodio
- 8 units tortillas de maíz
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 1 medium aguacate en rodajas
- 1 large lima, cortada en gajos
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Mientras el pollo se cocina, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y los chiles chipotles, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, el pimentón ahumado, el comino molido y la pimienta negra molida a la sartén. Revuelve para combinar.
Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la olla y desmenúcelo usando dos tenedores.
Agrega el pollo deshebrado a la sartén con la mezcla de tomate. Vierte el vinagre de sidra y el caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve bien para cubrir el pollo con la salsa.
Cocine a fuego lento el tinga de pollo durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio, aproximadamente 30 segundos por lado, o hasta que estén flexibles y ligeramente chamuscadas.
Para armar los tacos, coloca una porción de pollo tinga en cada tortilla caliente. Cubre con cilantro fresco, rodajas de aguacate y un chorrito de jugo de limón.
¡Sirve los tacos inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 971 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 233.0 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 49.0 g | 175% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 246.4 g | 493% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 4440 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
