Tacos de Tinga de Pollo
Eleva tu noche de tacos con estos irresistibles Tacos de Pollo Tinga, que presentan pollo tierno y deshebrado cocinado a fuego lento en una salsa ahumada y picante de tomate y chipotle que rebosa con sabores mexicanos intensos. Esta sencilla receta combina la riqueza de cebollas cocidas lentamente, ajo y una mezcla de orégano, comino y hoja de laurel para obtener un auténtico toque de calidez. Perfectamente envueltos en tortillas de maíz tostadas y coronados con aguacate cremoso, queso cotija picante, cilantro fresco y un chorrito de limón, estos tacos son tan vibrantes como deliciosos. Con un tiempo de cocción rápido y la garantía de deleitar a tu paladar, estos tacos son perfectos para cenas informales o reuniones festivas. Palabras clave: Tacos de Pollo Tinga, recetas mexicanas fáciles, tacos de pollo deshebrado, salsa de chipotle, ideas para noche de tacos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla en rodajas finas
- 3 units dientes de ajo picados
- 14.5 ounces tomates en cubitos
- 2 tablespoons chiles chipotle en salsa de adobo
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 unit hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 12 units tortillas de maíz
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 4 units gajos de lima
- 1 unit aguacate en rodajas
- 0.5 cup queso cotija desmenuzado
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregue los filetes de pollo y cocine durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y ya no estén rosados en el centro. Retire el pollo y déjelo enfriar ligeramente antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en rodajas y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados, chiles chipotle con un poco de salsa adobo, caldo de pollo, orégano, comino, hoja de laurel y sal a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento y dejar cocinar durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el pollo desmenuzado a la salsa, revolviendo bien para cubrir el pollo de manera uniforme. Cocina por otros 10-15 minutos a fuego lento para que los sabores se infundan en el pollo.
Mientras la tinga de pollo está cocinándose a fuego lento, calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio, alrededor de 30 segundos a 1 minuto por lado, hasta que estén flexibles y ligeramente chamuscadas.
Para armar los tacos, coloca una buena cantidad de tinga de pollo en cada tortilla. Si lo deseas, agrega cilantro fresco picado, un chorrito de jugo de limón, aguacate en rodajas y queso cotija desmenuzado.
Sirve los tacos inmediatamente con gajos adicionales de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.4 g | 152% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 706 mg | 236% | |
| Sodium | 5636 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 78.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 257.2 g | 514% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1253 mg | 96% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 4107 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
