Tacos de Salmón a la Parrilla con Toque Paleo
Lleva tu noche de tacos al siguiente nivel con estos Tacos Paleo de Salmón a la Parrilla con un toque fresco, una versión saludable y llena de sabor de un clásico favorito. Presentando salmón silvestre a la parrilla a la perfección, marinado en una mezcla fresca de jugo de limón, aceite de oliva y especias intensas como el comino y el pimentón ahumado, estos tacos son tan vibrantes como deliciosos. En lugar de tortillas tradicionales, las hojas crujientes de lechuga mantecosa sirven como base, manteniéndolos frescos, ligeros y aptos para la dieta paleo. Cubiertos con repollo morado crujiente, rebanadas de aguacate cremoso, cilantro fresco y jalapeño opcional para un toque picante, estos tacos rebosan de textura y sabores intensos. Rápidos de preparar en solo 25 minutos y servidos con un chorrito de limón, son la elección perfecta para una cena saludable o una reunión animada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb filetes de salmón capturado en estado salvaje
- 2 tbsp jugo de lima fresco
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra
- 12 leaves hojas de lechuga mantecosa
- 1 cup Col repollo morado, cortado en rodajas finas.
- 2 whole aguacate en rodajas
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 1 whole jalapeño en rodajas finas (opcional)
- 4 quarters gajos de lima fresca
Instructions
En un bol pequeño, batir el jugo de lima, aceite de oliva, comino molido, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
Coloca los filetes de salmón en un plato hondo o en un plato poco profundo y cepilla la mezcla de jugo de limón de manera uniforme por ambos lados. Deja que el salmón marine durante 10-15 minutos mientras preparas los ingredientes adicionales.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente aceite en las rejillas para evitar que se pegue.
Una vez caliente, coloca los filetes de salmón marinados en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira de la parrilla y deja reposar durante un par de minutos.
Desmenuza suavemente el salmón en trozos del tamaño de un bocado usando un tenedor.
Para armar los tacos, coloca hojas de lechuga mantecosa con salmón desmenuzado, un puñado pequeño de repollo morado en rodajas, un par de rebanadas de aguacate y una pizca de cilantro fresco. Agrega unas cuantas rodajas de jalapeño para darle un toque picante adicional, si así lo deseas.
Sirva con gajos de lima fresca al lado para exprimir sobre los tacos. ¡Disfrute inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.9 g | 170% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 1511 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 111.0 g | 222% | |
| Vitamin D | 59.6 mcg | 298% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3990 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
