Tacos de Salmón a la Parrilla con Sabor Mediterráneo
¡Eleva la noche de tacos con estos vibrantes y saludables Tacos de Salmón a la Parrilla con Sabor a la Dieta Mediterránea! Perfectamente sazonados con una marinada picante de jugo de limón, ajo, comino y pimentón ahumado, el salmón a la parrilla es tanto tierno como lleno de sabor. Combinados con ingredientes frescos y coloridos como pepino, tomates cherry y un chorrito de tzatziki cremoso casero, estos tacos reúnen lo mejor de los ingredientes inspirados en el Mediterráneo en cada bocado. Envueltos en tortillas de grano entero o bajas en carbohidratos y calentados, son una comida nutritiva y rica en proteínas ideal para barbacoas de verano o cenas entre semana. Listos en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida pero saludable que no comprometa el sabor. ¡Deliciosos, ligeros y satisfactorios, estos tacos de salmón a la parrilla seguramente se convertirán en los favoritos de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb filete de salmón
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp sal de kosher
- 0.5 tsp pimienta negra
- 8 pieces tortillas integrales (o tortillas bajas en carbohidratos)
- 0.5 cup pepino, en cubos
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup cebolla roja en rodajas finas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 2 tbsp eneldo fresco, picado
- 0.5 cup yogur griego natural
- 0.25 cup pepino rallado (para tzatziki)
- 1 tbsp jugo de limón fresco (para tzatziki)
- 1 clove ajo picado (para tzatziki)
- 1 tbsp menta fresca, picada (para tzatziki)
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375°F a 400°F).
En un tazón pequeño, prepara la marinada para el salmón batiendo juntos el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino en polvo, pimentón ahumado, orégano seco, sal y pimienta negra.
Frota la marinada por completo sobre el filete de salmón, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Deja marinar el salmón durante aproximadamente 10 minutos mientras se calienta la parrilla.
Mientras el salmón se está marinando, prepara la salsa tzatziki. En un bol mediano, mezcla el yogur griego, pepino rallado, jugo de limón, ajo picado, menta fresca picada y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva en el refrigerador.
Una vez que la parrilla esté lista, coloca el filete de salmón marinado con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté cocido por completo.
Retira el salmón de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego, desmenuza suavemente el salmón en trozos del tamaño de un bocado usando un tenedor.
Calienta las tortillas en la parrilla durante 30 segundos de cada lado, hasta que estén flexibles. Retira y mantenlas calientes.
Arma los tacos: Coloca algunos trozos de salmón desmenuzado en cada tortilla. Cubre con pepino picado, tomates cherry partidos por la mitad, cebolla roja en rodajas, un poco de queso feta desmenuzado y un chorrito de salsa tzatziki. Adorna con eneldo fresco picado.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Tacos de Salmón a la Parrilla con Sabor Mediterráneo!
Nutrition Facts
Calories |
604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 77 mg | 26% | |
| Sodium | 788 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 53.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 14.3 mcg | 71% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 4.4 mg | 25% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
