Tacos de res deshebrada Whole30
Transforma el martes de tacos con estos suculentos tacos de res deshebrada Whole30, una obra maestra cocida a fuego lento que es tan saludable como deliciosa. Esta receta presenta un tierno y sabroso roast de res, sazonado con especias ahumadas como comino, chile en polvo y pimentón, cocido a fuego lento durante 8 horas para lograr una irresistible textura desmenuzable. Servidos en envolturas de lechuga crujientes en lugar de las tradicionales tortillas, estos tacos son perfectos para planes de alimentación paleo, sin gluten y Whole30. Cubiertos con aguacate cremoso, cilantro fresco y un toque de limón, cada bocado explota con sabores vibrantes y saludables. Con una preparación mínima y cocción sin complicaciones, esta receta es una elección ideal para las noches ocupadas de la semana o para preparar comidas con antelación para la semana siguiente. ¡Sumérgete en estos tacos de res deshebrada sin culpa para disfrutar de un plato satisfactorio que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Rosbif de aguja de res
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 large Cebolla
- 4 cloves Dientes de Ajo
- 1 cup Caldo de res
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano Seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 1 large Limón
- 8 leaves
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Comience por preparar la carne. Corte el roast de carne en trozos grandes para que se cocine uniformemente y quepa en la olla de cocción lenta. Sazone los trozos de carne con sal y pimienta negra en todos los lados.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los trozos de carne por cada lado hasta que estén dorados. Esto tomará alrededor de 2-3 minutos por cada lado. Una vez dorados, transfiere la carne a la olla de cocción lenta.
Pica la cebolla en trozos grandes y pica finamente los dientes de ajo.
En la misma sartén utilizada para sellar la carne, añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Vierte el caldo de res en la sartén con las cebollas y el ajo. Agrega comino, chile en polvo, pimentón ahumado y orégano seco.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego verterla cuidadosamente sobre la carne en la olla de cocción lenta.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, usa dos tenedores para desmenuzar la carne directamente en la olla de cocción lenta. Revuelve bien para asegurar que todos los sabores estén distribuidos de manera uniforme. Exprime el jugo de un limón sobre la carne desmenuzada y mezcla nuevamente.
Sirve los tacos de carne deshebrada Whole30 inmediatamente, y disfruta de una comida saludable y deliciosa.
Nutrition Facts
Calories |
3033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.0 g | 309% | |
| Saturated Fat | 81.7 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 3890 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 176.7 g | 353% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 31.1 mg | 173% | |
| Potassium | 4624 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
