Tacos de res crujientes sin lácteos
Eleva la noche de tacos con estos irresistibles Tacos Crujientes de Carne sin lácteos, una delicia sin gluten cargada de sabores atrevidos y aderezos vibrantes. Estos tacos comienzan con tortillas de maíz horneadas en el horno, pinceladas con aceite de oliva para obtener un crujido dorado perfecto. Un relleno sabroso y especiado de carne molida se realza con cúrcuma aromática, chile en polvo y pimentón ahumado para una profundidad de sabor inolvidable. Coronados con aguacate cremoso, lima fresca, col roja crujiente y el toque picante del jalapeño fresco, estos tacos logran el equilibrio perfecto entre sustanciosos y refrescantes. Ideal para una cena rápida entre semana, esta receta sin lácteos se hace en menos de 45 minutos y sirve generosamente a cuatro personas. Ya sea que estés atendiendo a preferencias dietéticas o simplemente deseando una versión más ligera de un clásico taco, ¡estos tacos crujientes de carne seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 tortillas de maíz
- 1 pound carne molida
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino en polvo
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño, cortado en cubitos
- 1 limón cortado en gajos
- 2 aguacate en rodajas
- 1 cup col lombarda roja en tiras finas
- 1 tomate, en cubitos
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y coloca las tortillas de maíz en una bandeja para hornear.
Cepille ligeramente cada lado de las tortillas con aceite de oliva para lograr una textura más crujiente al hornearlas.
Dobla las tortillas por la mitad sobre la rejilla del horno o colócalas en la bandeja para hornear inclinadas una contra la otra para que mantengan su forma. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina y desmenuza la carne con una espátula hasta que se dore y esté cocida por completo, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Escurra el exceso de grasa de la sartén, luego devuelva la carne a fuego y agregue comino, chile en polvo, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra. Revuelva bien para asegurar que la carne esté uniformemente cubierta con las especias.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más para permitir que los sabores se mezclen.
Para armar los tacos, rellena cada tortilla crujiente con una porción de la mezcla de carne, luego cubre con una mezcla de aguacate en rebanadas, cilantro picado, jalapeño picado, repollo morado en rodajas finas y tomate picado.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir sobre los tacos y agregar un toque de fresco sabor cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
3242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.5 g | 220% | |
| Saturated Fat | 45.5 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 2924 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 331.5 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 74.6 g | 266% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 125.0 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 609 mg | 47% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 4776 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
