Tacos de Pollo Tinga Sin Lácteos
Transforma tu noche de tacos con estos irresistibles Tacos de Pollo Tinga sin lácteos, ¡un giro vibrante y lleno de sabor en un clásico mexicano! Pollo desmenuzado perfectamente sazonado se cocina a fuego lento en una salsa de tomate ahumada e infusionada con chipotle, tan audaz como reconfortante. Con una mezcla robusta de orégano seco, tomillo y un chorrito de jugo de limón fresco, cada bocado explota con sabores vivaces y complejos. Servidos en tortillas de maíz calientes y coronados con cilantro fresco, crujiente cebolla morada y rebanadas cremosas de aguacate, estos tacos son completamente libres de lácteos y perfectos para cualquier persona con restricciones dietéticas. Rápidos de preparar en solo 50 minutos, esta receta es una opción satisfactoria y saludable para noches ocupadas o entretenimientos informales. ¡Prepárate para saborear lo mejor de la cocina mexicana con estos deliciosos tacos que son tan fáciles de hacer como de disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, en rodajas finas
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 14.5 ounces tomates en cubos
- 2 tablespoons chipotles en salsa adobo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 1 teaspoon sal
- 8 pieces tortillas de maíz
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 cup cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 aguacate en rodajas
Instructions
Llevar una olla de agua a ebullición y agregar las pechugas de pollo. Cocinar durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retirar el pollo de la olla y dejarlo enfriar ligeramente antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
En un sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas y cocina por 5 minutos hasta que se ablande.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que tome aroma.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, los chiles chipotles con salsa de adobo, el orégano, el tomillo, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
Retire la hoja de laurel y mezcle la salsa usando una licuadora de mano hasta que quede suave. Como alternativa, deje que la salsa se enfríe un poco y mézclela en una licuadora de mesa, luego vuelva a la sartén.
Agrega el pollo deshebrado de nuevo en la sartén y revuelve para que se impregne bien con la salsa. Hierve a fuego lento por 5 minutos más. Sazone con jugo de limón y sal al gusto.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado.
Arma los tacos colocando una cucharada generosa de tinga de pollo en cada tortilla. Agrega cilantro, cebolla morada y rodajas de aguacate. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.9 g | 99% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 4018 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 236.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 51.6 g | 184% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 146.3 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 550 mg | 42% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3844 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
