Tacos de Pollo al Estilo Mediterráneo de la Dieta Mediterránea
Ilumina tus cenas entre semana con los Tacos de Pollo al Estilo Mediterráneo de la Dieta Mediterránea, ¡una vuelta saludable y llena de sabor a un clásico! Con tierno pollo marinado impregnado de una mezcla enérgica de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias cálidas como comino y cilantro, estos tacos se asan a la perfección para un toque ahumado. Acogidos en tortillas de trigo integral o maíz calientes, cada taco se prepara con frescos ingredientes al estilo mediterráneo: jugosos tomates cortados en cubos, crujientes pepinos, queso feta picante y aceitunas kalamata saladas, ¡para una explosión de sabor vibrante en cada bocado! Una refrescante salsa de yogur griego, enriquecida con menta picada, perejil y ralladura de limón, une todos los sabores con una cremosidad y frescura cítrica. Perfectamente equilibrada y fácil de preparar en menos de una hora, esta receta te ofrece una comida nutritiva que seguramente impresionará. ¡Ideal para amantes de la comida saludable, sabores intensos e ideas de cena rápida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp orégano
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 8 tortillas de trigo integral o de maíz
- 2 tomates maduros, en cubos
- 1 pepino, en cubitos
- 0.5 cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y rebanadas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.5 cup yogur griego natural
- 2 tbsp hojas de menta fresca
- 2 tbsp hojas de perejil fresco
- 1 tsp ralladura de limón
Instructions
En un tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino, cilantro, pimentón, orégano, sal y pimienta negra para hacer la marinada.
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y añádelas al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta por 2 horas para obtener el máximo sabor.
Caliente una sartén para parrilla a fuego medio-alto y añade las tiras de pollo marinadas. Cocina durante unos 6-8 minutos, volteando ocasionalmente hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Calienta las tortillas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén flexibles.
En un tazón pequeño, mezcla yogur griego, menta picada, perejil picado y ralladura de limón para hacer la salsa. Revuelve bien y reserva.
Arma los tacos dividiendo el pollo cocido en las tortillas calentadas. Cubre cada uno con tomates cortados en dados, pepino, rodajas de cebolla roja, aceitunas kalamata y queso feta desmenuzado.
Rocía una cantidad generosa de salsa de yogur sobre cada taco.
Sirva de inmediato con unas cuñas de limón adicionales en el lado para exprimir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.4 g | 140% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 451 mg | 150% | |
| Sodium | 6062 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 220.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 203.4 g | 407% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 968 mg | 74% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 3693 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
