Tacos de pollo a la parrilla de la dieta mediterránea
Eleve la noche de tacos con estos Tacos de Pollo a la Parrilla de la Dieta Mediterránea, ¡donde los vibrantes sabores se encuentran con ingredientes saludables! Esta versión saludable de un clásico presenta tiernos y adobados filetes de pollo infusionados con una mezcla zesty de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo, orégano, comino y pimentón ahumado, luego asados a la perfección. Servidos sobre tortillas de maíz calientes, estos tacos están cubiertos con una colorida mezcla de tomates cherry, pepino, cebolla morada, feta desmenuzado, y menta y perejil frescos para un estallido de frescura inspirada en el Mediterráneo. Una cucharada de yogur griego cremoso une todo, haciendo que cada bocado sea irresistible. Rápidos de preparar y llenos de proteínas y productos frescos, estos tacos son perfectos para una satisfactoria cena entre semana o una reunión llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces tortillas de maíz
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 cup pepino, en cubos
- 0.5 cup cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 cup hojas de menta fresca, picadas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 cup Yogur griego
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Sella la bolsa o tapa el recipiente, y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto.
Retira el pollo del adobo, sacudiendo el exceso, y ásalo a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Pasa el pollo a una tabla de cortar y deja que repose durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que estén maleables.
Arma los tacos colocando tiras de pollo a la parrilla sobre cada tortilla.
Cubra con tomates cherry, pepino, cebolla morada y una pizca de queso feta.
Adorna con hojas frescas de menta y perejil.
Rocíe con una cucharada de yogur griego para un acabado cremoso.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 28.5 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4067 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 229.8 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 39.6 g | 141% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 166.9 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1362 mg | 105% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 3716 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
