Tacos de pescado vegano estilo Baja.
Sumérgete en los vibrantes sabores de estos Tacos Veganos estilo Baja Fish, ¡un giro vegetal en el clásico favorito de Baja! Corazones de palmito se transforman en tiernos filetes "de pescado" que se deshacen en la boca y se recubren con una dorada y crujiente masa de cerveza que satisface todo tu antojo de crunch. La refrescante ensalada, hecha con col morada, zanahorias, mayonesa vegana, jugo de limón y un toque de picante jalapeño, añade el crujido zesty perfecto a cada bocado. Servidos en tortillas de maíz calientes y terminados con un chorrito de limón fresco, estos tacos son una deliciosa fusión de sabores crujientes, cremosos y cítricos. Ideal para cenas entre semana o sorprender a tus amigos en una noche de tacos, esta satisfactoria receta es rápida de hacer y deliciosamente irresistible. Perfectos para veganos y entusiastas de los tacos por igual, ¡estos tacos vegetales tendrán a todos pidiendo más!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans Palmitos
- 1 cup Cerveza
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite vegetal
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 1 cup Col lombarda
- 1 large Zanahoria
- 0.5 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 0.25 cup Cilantro
- 1 small Jalapeño
- 1 as needed for garnish Gajos de lima
Instructions
Escurre y enjuaga los corazones de palma, luego córtalos en filetes gruesos, parecidos a pescado, de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo.
En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Incorpore gradualmente la cerveza mientras bate hasta que se forme una masa espesa. Si la masa está demasiado espesa, agregue un chorrito más de cerveza para lograr una consistencia suave.
En un sartén profundo, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Sumerge cada trozo de palmito en la mezcla, asegurándote de que estén completamente cubiertos, y luego colócalos cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los corazones de palmito en tandas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los corazones de palmito fritos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente.
Para la ensalada, corta en rodajas finas el repollo morado y ralla la zanahoria. En un tazón, mezcla el repollo y la zanahoria con mayonesa vegana, jugo de limón, cilantro picado y jalapeño finamente picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén seco o en el microondas hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca algunas piezas de palmitos rebozados en cerveza en cada tortilla, añade una cucharada generosa de ensalada de col por encima y decora con gajos de lima.
Sirve de inmediato para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 70.4 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2034 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 34% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 772 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
