Tacos de pescado sin gluten de Baja
Sumérgete en los sabores atrevidos y llenos de zest de estos Tacos de Pescado al Estilo Baja sin Gluten, una encantadora vuelta al favorito clásico costero. Con filetes de pescado blanco tierno cubiertos de una ligera y crujiente masa hecha con harina sin gluten y agua con gas, estos tacos aportan un crujido perfecto a cada bocado. Servidos en tortillas de maíz calientes y adornados con repollo morado vibrante, cilantro fresco y una salsa picante y ácida hecha con crema agria o yogur griego y salsa picante, cada elemento está diseñado para complacer tu paladar. Rápida y fácil de preparar, esta receta está lista en solo 35 minutos, ¡ideal para noches ocupadas o reuniones informales! Exprime un poco de lima fresca por encima para darle un toque de sabor extra, y tendrás un plato tan brillante y refrescante como un día en la playa. ¡Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente busques una noche de tacos más saludable, estos tacos de pescado seguramente serán un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 cup harina para todo uso sin gluten
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon "levadura en polvo"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo
- 1 cup agua con gas
- 8 tortillas de maíz
- 2 cups aceite vegetal (para freír)
- 2 cups col de repollo rallado
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 lima en gajos
- 0.5 cup crema agria o yogur griego
- 2 tablespoons salsa picante
Instructions
Corte los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 1 pulgada de grosor y reserve.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.
Agrega el huevo y el agua con gas a los ingredientes secos y bate hasta obtener una mezcla suave.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sumerge cada trozo de pescado en la masa, asegurándote de que esté bien cubierto, luego colócalo con cuidado en el aceite caliente.
Fría el pescado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. Retire y escurra en toallas de papel.
Calienta las tortillas de maíz colocándolas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, o hasta que estén flexibles.
En un pequeño tazón, mezcla crema agria o yogur griego con salsa picante para la salsa de los tacos.
Arme los tacos colocando unas cuantas piezas de pescado en cada tortilla, luego agregue repollo rallado, un chorrito de salsa de taco y cilantro picado.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre los tacos justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
6322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 525.2 g | 673% | |
| Saturated Fat | 88.0 g | 440% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 539 mg | 180% | |
| Sodium | 2977 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 321.6 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 141.1 g | 282% | |
| Vitamin D | 23.9 mcg | 119% | |
| Calcium | 631 mg | 49% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2810 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
