Tacos de Pescado Paleo
Sumérgete en una comida fresca y llena de sabor con estos Tacos de Pescado Paleo, perfectos para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una opción sin granos ni lácteos que no escatime en sabor. Un suculento pescado blanco, marinado en una mezcla picante de jugo de lima, aceite de oliva y especias aromáticas, se cocina a la parrilla a la perfección y se coloca en hojas crujientes de lechuga para darle un giro ligero pero satisfactorio a los tacos tradicionales. Cubiertos con una colorida ensalada de repollo morado rallado, zanahorias juliana y cilantro fresco, y terminados con una cremosa salsa de aguacate y lima infusionada con suficiente jalapeño para darle un toque picante suave, estos tacos son un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listos en solo 30 minutos y cargados de ingredientes saludables, esta receta se convertirá en tu elección predilecta para una cena rápida y refrescante sin gluten. Palabras clave perfectas: tacos paleo, tacos de pescado sin gluten, cena sin lácteos, receta de tacos saludables, salsa de crema de aguacate.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco (como bacalao o fletán)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon comino
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 large hojas de lechuga (para envolver)
- 2 cups col roja rallada
- 1 large zanahoria en juliana
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 large aguacate
- 2 tablespoons leche de coco
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 1 small jalapeño, sin semillas y picado
Instructions
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, pimentón, comino, sal marina y pimienta negra.
Pincela los filetes de pescado con la marinada preparada en ambos lados, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Coloca los filetes de pescado en la parrilla y cocina por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está cocinando a la parrilla, prepara la ensalada cortando en juliana la col lombarda, la zanahoria y el cilantro picado en un bol. Mezcla todo bien.
A continuación, prepara la salsa cremosa de aguacate. En una licuadora o procesador de alimentos, combina el aguacate, leche de coco, jugo de lima y jalapeño picado. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Una vez que el pescado esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante un par de minutos. Luego, usa un tenedor para desmenuzar suavemente el pescado en trozos del tamaño de un bocado.
Para armar los tacos, coloca una hoja grande de lechuga plana y coloca un poco del pescado desmenuzado en el centro.
Coloca una cantidad generosa de la mezcla de col encima del pescado.
Rocía con la salsa cremosa de aguacate y decora con cilantro adicional si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de estos tacos de pescado paleo frescos y sabrosos!
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 2839 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 115.5 g | 231% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 4584 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
