Tacos de pescado fritos sin gluten
Los Tacos de Pescado Frito sin Gluten combinan la perfección crujiente y dorada con un toque vibrante y crujiente, una delicia inspirada en la costa perfecta para la noche de tacos. Con filetes de pescado blanco tiernos recubiertos con una masa ligera y esponjosa hecha con harina sin gluten y agua con gas, estos tacos se fríen hasta obtener un crujido perfecto. Envuelto en tortillas de maíz calientes, el pescado se combina con una refrescante ensalada de repollo y una picante salsa tártara casera hecha con mayonesa, pepinillos picados y un toque de salsa picante. Listo en solo 40 minutos, esta receta es ideal para quienes buscan una alternativa sin gluten a un plato de mariscos favorito. ¡Sirve con gajos de lima para un toque extra de sabor y disfruta de un platillo tan satisfactorio como irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 Tortillas de maíz sin gluten
- 1 pound Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 cup Harina para todo uso sin gluten
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1.25 cups Agua con gas
- 4 cups Aceite vegetal para freír
- 2 cups Col repollo rallado
- 1 Zanahoria, en juliana.
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 Lima, exprimida
- 0.5 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Pepinillos en vinagre
- 1 teaspoon Salsa picante
Instructions
Corta el pescado en tiras de aproximadamente 1 pulgada por 3 pulgadas. Sécalo con toallas de papel y ponlo a un lado.
En un tazón grande, combina harina sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimienta de cayena.
Vierte el agua con gas en los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa suave. Reserva.
En una cacerola grande de fondo grueso o freidora profunda, vierte aceite vegetal para freír. Calienta hasta aproximadamente 350°F (175°C).
Mientras el aceite se calienta, prepara la ensalada de col rallada mezclando la col, la zanahoria en juliana, el cilantro picado y el jugo de limón en un bol mediano. Sazona con sal al gusto y mezcla bien.
Para la salsa, mezcla mayonesa, pepinillos encurtidos y salsa picante en un bol pequeño hasta que estén bien combinados.
Cuando el aceite esté caliente, sumerge cada trozo de pescado en la masa, dejando que cualquier exceso gotee, luego colócalo suavemente en el aceite caliente. Fríe en lotes hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Usa una espumadera para sacar el pescado del aceite y transferirlo a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Calienta las tortillas de maíz sin gluten en un sartén o en el microondas hasta que estén flexibles.
Para armar los tacos, coloca un trozo de pescado frito en una tortilla caliente, añade ensalada de col por encima y rocía con la salsa tártara picante.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para darle un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
11854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1065.9 g | 1367% | |
| Saturated Fat | 148.5 g | 742% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3978 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 497.0 g | 181% | |
| Dietary Fiber | 48.4 g | 173% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 143.9 g | 288% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 737 mg | 57% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2867 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
