Tacos de pescado frito Whole30
Sumérgete en una experiencia sabrosa y saludable con estos Tacos de Pescado Frito Whole30, una versión sin gluten y amigable con el paleo de un clásico querido. Con filetes tiernos de bacalao recubiertos con un crujiente empanizado de harina de almendra y coco, estos tacos son fritos a la perfección dorada utilizando aceite de aguacate rico en ácidos grasos saludables. Envolto en hojas de lechuga crujientes en lugar de tortillas tradicionales, cada taco viene coronado con rebanadas cremosas de aguacate, limón fresco y vibrante, col rallada, y cilantro fresco para una explosión de sabor refrescante. Listo en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para cenas rápidas entre semana o almuerzos ligeros y satisfactorios. ¡Disfruta la indulgencia sin culpa de unos tacos de pescado saludables, sin granos, que rebosan en textura, sabor y bondad aprobada por Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bacalao fresco
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup harina de coco
- 1 large huevo
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de aguacate
- 8 pieces hojas grandes de lechuga
- 1 whole lima
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup cilantro
- 1 cup col repollo morado, rallado
Instructions
Enjuague los filetes de bacalao con agua fría y séquelos con toallas de papel. Corte cada filete en trozos de 2 pulgadas.
En un tazón poco profundo, combina la harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
En un tazón aparte, bate el huevo con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla de huevo.
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso escurra, luego cubre con la mezcla de harina. Asegúrate de que cada trozo esté cubierto uniformemente.
Calienta aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Trabajando por lotes, coloca cuidadosamente los trozos de pescado rebozados en el aceite caliente y fríe durante aproximadamente 3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Evita abarrotar la sartén.
Retire el pescado cocido de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Mientras el pescado se enfría ligeramente, corta el limón por la mitad y corta el aguacate en rodajas finas.
Para armar los tacos, coloca las hojas de lechuga. Coloca dos piezas de pescado frito en cada hoja.
Coloca encima de cada taco unas cuantas rodajas de aguacate, exprime un poco de jugo de limón, y espolvorea un poco de cilantro y col rallada.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus Tacos de Pescado Frito Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.8 g | 275% | |
| Saturated Fat | 42.4 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 130% | |
| Sodium | 2867 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 134.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 80.3 g | 287% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 130.4 g | 261% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 4338 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
