Tacos de pescado frito bajo en sodio
¡Prepárate para disfrutar de una versión más saludable de la comida reconfortante con estos irresistibles Tacos de Pescado Frito Bajos en Sodio! Con filetes de bacalao tiernos y dorados, fritos a la perfección crujiente, esta receta mantiene el sabor alto al mismo tiempo que reduce la sal. Una colorida ensalada de col y zanahoria, aliñada con limón fresco y aceite de oliva, aporta frescor y sabor, mientras que una cremosa salsa de aguacate y lima ofrece un toque final delicioso y libre de lácteos. El ligero rebozado, hecho con agua con gas baja en sodio, proporciona una textura ligera, asegurando que el pescado sea el protagonista indiscutible. Sirve estos tacos envueltos en tortillas de maíz calientes y adornados con cilantro fresco para un plato perfecto para una cena entre semana o una reunión de fin de semana. ¡Deliciosos, saludables para el corazón y fáciles de preparar, estos tacos redefinen la indulgencia libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filetes de bacalao
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 large Huevo
- 1 cup Agua con gas baja en sodio
- 2 cups Col
- 1 large Zanahoria
- 2 whole Limón
- 0.5 cup Cilantro
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Aceite vegetal
Instructions
Comienza preparando la ensalada de repollo. Corta en rodajas finas 2 tazas de repollo y ralla 1 zanahoria grande. Ponlos en un tazón y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de una lima y 1 cucharada de aceite de oliva. Vierte esto sobre la mezcla de repollo. Agrega 0,25 taza de cilantro picado y revuelve todo junto. Deja a un lado.
Para la salsa de aguacate y limón, machaque 1 aguacate mediano en un tazón. Agregue el jugo del segundo limón y el cilantro restante, luego mezcle hasta que quede suave. Ajuste al gusto y reserve.
En un tazón, combinar 0.5 taza de harina para todo uso, 0.25 taza de almidón de maíz, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de comino molido, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de pimentón.
Añade 1 huevo grande a la mezcla de ingredientes secos y 1 taza de agua con gas baja en sodio. Revuelve hasta obtener una masa suave.
Corta 1 libra de filetes de bacalao en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Caliente 2 tazas de aceite vegetal en una sartén profunda a 350°F (175°C).
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla, dejando que el exceso gotee antes de colocarlo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría el pescado en tandas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente. Retire del aceite y escurra en toallas de papel.
Calienta 8 tortillas de maíz en un sartén o en el microondas durante unos segundos hasta que estén flexibles.
Arma los tacos colocando unas cuantas piezas de pescado frito sobre cada tortilla. Cubre con ensalada de col y una cucharada de salsa de aguacate y limón.
Sirva inmediatamente con las cuñas de lima restantes para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
5725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 478.5 g | 613% | |
| Saturated Fat | 69.5 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 274.9 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 990 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 286.8 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 50.0 g | 179% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 126.3 g | 253% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4146 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
