Tacos de pescado bajos en carbohidratos
Eleve su noche de tacos con estos irresistibles Tacos de Pescado Bajo en Carbohidratos, perfectos para aquellos que buscan una opción más ligera y sin gluten sin comprometer el sabor. Jugosos filetes de pescado blanco, marinados en una mezcla picante de jugo de lima, aceite de oliva y especias aromáticas como comino y chile en polvo, son dorados a la perfección en una sartén. Estos sabrosos filetes se acompañan de una coleslaw vibrante y cremosa hecha de col rallada, zanahorias y un toque de miel para un toque de dulzura. En lugar de tortillas tradicionales, hojas de lechuga crujientes sirven como envoltura saludable, haciendo que estos tacos sean bajos en carbohidratos pero ricos en sabor. Cubiertos con aguacate cremoso y rodajas de jalapeños picantes opcionales, son frescos, satisfactorios y estarán listos en solo 30 minutos. Ideales para una cena rápida entre semana o un aperitivo que encantará a todos, estos tacos de pescado bajos en carbohidratos son una deliciosa y saludable vuelta de tuerca a un favorito clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Filetes de pescado blanco (como el bacalao o la tilapia)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Jugo de lima
- 1 tsp Pimentón picante
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 0.5 tsp Comino
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 cup Col repollo roja (picada)
- 1 cup Repollo verde (picado)
- 1 Zanahoria (rallada)
- 2 tbsp Cilantro (picado)
- 2 Cebollas verdes (rebanadas)
- 3 tbsp Mahonesa
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 1 tsp Miel
- 1 Aguacate (en rodajas)
- 8 Lechuga mantecosa o lechuga romana.
- 1 Jalapeño (rebanado, opcional)
Instructions
Preparar el pescado: En un bol pequeño, combinar aceite de oliva, jugo de lima, chile en polvo, ajo en polvo, comino, sal y pimienta negra.
Coloque los filetes de pescado blanco en un recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre ellos, asegurándose de que estén bien cubiertos. Deje que marinen durante al menos 15 minutos mientras prepara los otros ingredientes.
Prepara la ensalada: En un tazón grande, combina el repollo morado, repollo verde, zanahoria rallada, cilantro y cebollas verdes.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana y la miel. Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelve hasta que esté bien combinado.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los filetes de pescado marinados y cocine durante 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Arma los tacos: Coloca una hoja de lechuga en un plato, agrega una porción del pescado cocido, una porción de ensalada de repollo, unas cuantas rodajas de aguacate y rodajas de jalapeño si se desean.
Repite con las hojas de lechuga restantes y los ingredientes del relleno.
Sirve los tacos inmediatamente, decorados con cilantro extra o gajos de lima si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.5 g | 117% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 1743 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 67.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 110.4 g | 221% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3671 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
