Tacos de Pescado Baja Keto
Sumérgete en los sabores audaces y llenos de sabor de estos Tacos de Pescado al Estilo Baja Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de un clásico costero! Filetes de pescado blanco sazonados a la perfección, recubiertos con una crujiente mezcla de harina de almendra y coco, son dorados a la perfección en sartén y acompañados de una ensalada de col roja vibrante y picante mejorada con lima, cilantro y un toque de jalapeño. Estos tacos sin gluten se sirven en tortillas aptas para keto, adornados con rodajas de aguacate cremoso y acompañados de gajos de lima para una explosión adicional de frescura. Listos en solo 35 minutos, esta es una comida rápida, saludable y satisfactoria que aporta vibraciones soleadas de playa a tu mesa, ¡sin los carbohidratos! Perfectos para dietas keto o para cualquiera que anhele una noche de tacos sabrosos y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Aceite de aguacate
- 8 Tortillas aptas para la dieta Keto
- 2 cups Col lombarda en juliana
- 0.5 cup Mahonesa
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 small Jalapeño picado finamente
- 2 Aguacates, en rodajas
- 1 Gajos de lima
Instructions
Precalienta tu horno a 200°F (93°C) y coloca una bandeja de horno adentro para mantener caliente el pescado cocinado.
Corta los filetes de pescado en 8 piezas iguales para que quepan en tus tortillas.
En un plato poco profundo, mezcla la harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
En otro recipiente, batir los huevos.
Pasa cada trozo de pescado por los huevos batidos, permitiendo que caiga el exceso, luego cúbrelo con la mezcla de harina, presionando la harina sobre el pescado para que se adhiera.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los trozos de pescado por lotes, cocinando durante aproximadamente 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Transfiere el pescado cocido al horno caliente.
En un tazón mediano, mezcla el repollo morado en rodajas, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro y el jalapeño. Añade sal y pimienta al gusto.
Para armar los tacos, calienta las tortillas aptas para keto en un sartén seco a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado.
Coloca un trozo de pescado en cada tortilla. Cubre con una porción generosa de ensalada de repollo y unas cuantas rebanadas de aguacate.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre los tacos justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
3814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 278.0 g | 356% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 3592 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 163.1 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 77.7 g | 278% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 198.6 g | 397% | |
| Vitamin D | 24.7 mcg | 124% | |
| Calcium | 1010 mg | 78% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 4603 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
