Tacos de Pescado Baja Bajos en Carbohidratos
Sumérgete en sabores audaces y costeros con estos Tacos de Pescado Baja Low Carb: ¡una versión libre de culpa del clásico favorito de Baja! Con filetes tiernos y escamosos de bacalao perfectamente sazonados con una mezcla libre de gluten de harinas de almendra y coco, ajo, comino y un toque de cayena para un toque picante, estos tacos son irresistiblemente crujientes y dorados. En lugar de tortillas tradicionales, hojas de lechuga crujientes sirven como una alternativa baja en carbohidratos, haciendo que cada bocado sea ligero y refrescante. Cubiertos con aguacate cremoso, col roja crujiente y cilantro fresco, y terminados con un toque de limón, estos tacos están llenos de textura y sabor vibrante. Listos en solo 30 minutos, esta receta fácil es perfecta para los seguidores de la dieta keto, entusiastas del paleo o cualquier persona que anhele una cocina Tex-Mex fresca y saludable. ¡Así que toma un plato y saborea la alegría de los tacos de pescado Baja sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filetes de bacalao
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Nata para montar
- 8 large Hojas de lechuga (como la lechuga romana o la lechuga mantecosa)
- 1 large Aguacate
- 1 cup Repollo morado, cortado en tiras finas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 whole Limón cortado en gajos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza cortando los filetes de bacalao en tiras de grosor de dedo, asegurándote de que estén del mismo tamaño para una cocción uniforme.
En un tazón poco profundo, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, ajo en polvo, comino molido, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la mezcla de harina sazonada.
En un tazón aparte, batir el huevo y la crema espesa hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada pieza de pescado en la mezcla de huevo, permitiendo que cualquier exceso gotee de vuelta al tazón, luego cubre el pescado completamente en la mezcla de harina sazonada. Coloca las piezas de pescado cubiertas en un plato.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, agrega los trozos de pescado por tandas, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
Cocine el pescado durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retire el pescado cocido de la sartén y déjelos reposar en un plato forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Prepara el montaje de los tacos colocando las hojas de lechuga en un plato.
Corta el aguacate y colócalo sobre las hojas de lechuga, seguido de unas tiras de pescado cocido, una generosa porción de col morada y una pizca de cilantro picado.
Sirve los tacos con gajos de lima al lado para exprimir sobre ellos, aportando una explosión de frescura.
¡Disfruta de estos refrescantes y fáciles de preparar Tacos de Pescado Baja bajos en carbohidratos de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
1968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.0 g | 178% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 2155 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 77.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 115.1 g | 230% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 4300 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
