Tacos de pecho de res sin gluten
Eleva tu noche de tacos con estos irresistiblemente tiernos y sabrosos Tacos de Brisket sin Gluten, perfectos para satisfacer antojos contundentes al mismo tiempo que se adaptan a necesidades dietéticas. El brisket de res cocinado lentamente está sazonado con una mezcla ahumada de pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, luego se cocina a la perfección en un sabroso caldo de res con aromáticas hojas de laurel. Servidos en calientes tortillas de maíz sin gluten y cubiertos con una variedad de cilantro fresco, rodajas de aguacate cremoso, pico de gallo sabroso y un chorrito de limón, estos tacos ofrecen un equilibrio sensacional entre sabores ricos y audaces y toques brillantes y refrescantes. Ideal para reuniones o cenas de entre semana, este platillo no solo es sin gluten, sino que también está lleno de ingredientes saludables que aportan auténtico toque Tex-Mex a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pecho de res
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Cebolla mediana, picada
- 2 cups Caldo de res
- 2 whole Hojas de laurel
- 12 pieces Tortillas de maíz (libres de gluten)
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 2 whole Limón, cortado en gajos
- 2 whole Jalapeños en rodajas
- 1 cup Pico de gallo
- 1 whole Aguacate en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra molida, el pimentón, el ajo en polvo y el polvo de cebolla.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados del pecho de res.
En una olla grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pecho de res y sella por unos 5 minutos de cada lado, o hasta que se forme una costra marrón profunda.
Retire el falda y reserve. En la misma olla, añada la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Vuelve la carne al recipiente y agrega el caldo de res y las hojas de laurel. Lleva a hervir a fuego lento.
Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 4 horas, o hasta que el brisket esté tierno y se pueda desmenuzar con un tenedor.
Saca el brisket del horno y déjalo reposar durante unos 15 minutos. Luego, desmenuza el brisket usando dos tenedores.
Calienta las tortillas de maíz sin gluten en un sartén o en el microondas hasta que estén suaves.
Para armar los tacos, coloca una porción de brisket desmenuzado en cada tortilla. Cubre con cilantro picado, un chorrito de limón, rodajas de jalapeños, pico de gallo y rodajas de aguacate.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus deliciosos tacos de falda sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 1413 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 849 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
