Tacos de pecho de res paleo
¡Transforma tu noche de tacos con estos deliciosos Tacos Paleo de Brisket! Con un brisket de res tierno y cocido lentamente, impregnado de sabores intensos de pimentón ahumado, comino y cayena, esta receta es una satisfactoria mezcla de especias y ahumado. El jugoso brisket desmenuzado se sirve en hojas crujientes de lechuga, ofreciendo una alternativa libre de gluten a las tortillas tradicionales, y se adorna con un vibrante pico de gallo y cilantro fresco para una explosión de frescura. Perfectamente amigables con la dieta paleo, estos tacos son ideales para aquellos que buscan una comida saludable, sustanciosa y llena de sabor. Con una preparación sencilla y un método de cocción lento que encierra un sabor increíble, estos tacos sin duda se convertirán en los favoritos de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds punta de pecho de res
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 cups caldo de res
- 1 cebolla amarilla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 lima
- 12 hojas de lechuga
- 1 cup pico de gallo
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado, comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena.
Esparce la mezcla de especias de manera uniforme sobre el trozo de pecho para asegurarte de que esté bien cubierto.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una olla grande resistente al horno a fuego medio-alto.
Agrega el brisket a la olla y sella durante 3-4 minutos en cada lado, hasta que se forme una costra marrón.
Retira el pecho de res de la olla y reserva.
Corta la cebolla amarilla grande en rodajas y pica finamente los dientes de ajo.
Agrega la cebolla y el ajo a la misma olla y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Vierte 2 tazas de caldo de res en la olla, raspando el fondo para liberar cualquier trozo dorado.
Vuelve el falda al recipiente, cubriéndolo con la mezcla de cebolla y caldo.
Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 4 horas o hasta que el brisket esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira el pecho de res del horno y déjalo reposar aproximadamente 15 minutos.
Desmenuza el pecho de res utilizando dos tenedores y exprime el jugo de un limón sobre él.
Para servir, coloca una cantidad generosa de brisket desmenuzado en cada hoja de lechuga.
Coloca encima de cada taco pico de gallo y un poco de cilantro fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Tacos de Falda al estilo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.5 g | 30% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 1384 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 876 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
