Tacos de pavo vegano
Actualiza tu noche de tacos con estos sabrosos Tacos de Pavo Vegano, una versión basada en plantas de un favorito clásico. ¡Rellenos con un sucedáneo de pavo vegano perfectamente sazonado, estos tacos ofrecen un golpe sabroso gracias a especias audaces como el chile en polvo, el comino y el pimentón ahumado. Un rápido hervor con pasta de tomate y caldo de verduras aporta una riqueza sabrosa al relleno, mientras que los ingredientes frescos, como lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y cilantro vibrante, aportan una textura y sabor incomparables. Envueltos en tortillas de maíz calientes, estos tacos son fáciles de armar y se preparan en solo 25 minutos, lo que los convierte en una opción perfecta para noches ocupadas o reuniones informales. ¡Disfruta de esta satisfactoria comida libre de lácteos y llena de proteínas, coronada con gajos de lima para un toque de frescura cítrica!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces sustituto de pavo molido vegano
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons "Pasta de tomate"
- 0.25 cup caldo de verduras
- 8 pieces tortillas de maíz
- 2 cups lechuga romana, rallada
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup queso rallado vegano
- 1 medium aguacate rebanado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 medium limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Agrega el sustituto de carne de pavo vegano a la sartén y cocina por 5-6 minutos, desmenuzándolo con una espátula mientras se cocina.
Esparce el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano seco, sal marina y pimienta negra. Revuelve para cubrir uniformemente las migas con las especias.
Mezcla el puré de tomate y el caldo de verduras. Revuelve bien, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que esté bien caliente y los sabores se hayan combinado.
Caliente las tortillas de maíz calentándolas en un sartén seco por 30 segundos por cada lado o envolviéndolas en papel de aluminio y colocándolas en un horno tibio por 5 minutos.
Arma los tacos colocando una porción de la mezcla de pavo vegano en cada tortilla.
Cubra con lechuga rallada, tomates cherry, queso vegano rallado, aguacate en rodajas y cilantro fresco.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre los tacos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.1 g | 107% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3668 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 279.5 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 61.5 g | 220% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 3949 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
